Фотография барабульки хрустящей на подушке из хумуса.
Барабулька хрустящая на подушке из хумуса
От: khatimova_87
греческая кухня, барабулька хрустящая на подушке из хумуса, рыба, Простой рецепт, две порции
Рецепт рыбыПопробуйте приготовить рецепт мятного чизкейка на шоколадной подушке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 2453 ккал
- Кухня: Греческая
- Специальное оборудование: Бумажные полотенца, Бумажные полотенца
Простой рецепт рыбы Красивые рецепты Рецепт греческой кухни
Готовим барабульку хрустящую на подушке из хумуса
Ингредиенты
- Барабулька 500 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло 300 мл
- Хумус 300 г
- Пшеничная мука 100 г
Инструкция
-
Рыбу промыть, обсушить на бумажном полотенце и вынуть жабры.
-
Барабульку (заменяется салакой/корюшкой по размеру чем меньше, тем лучше) обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.
-
Масло хорошо разогреть в течение 15-20 минут.
-
Рыбки бросить в разогретый жир и обжарить до золотистой корочки.
-
Готовую рыбу положить на бумажные полотенца, чтобы обезжирить.
-
На дно тарелки круговыми движениями намазать теплый хумус, желательно с кедровыми орешками и перцем чили.
-
Сверху положить рыбу, рядом кусочек лимона.
-
Подать с баклажанами (факультативно) и маслинами.
На заметку
На фотографии барабулька крупная, желательно, чтобы рыбка была как можно мельче, тогда можно хрустеть целиком. Хумус вполне заменяется хорошо взбитым пюре из белой фасоли с зеленью, лимонным соком и перцем чили. Сейчас дошло можно еще подать на пюре из вареного корня сельдерея будет вкуснятина. При жарке во фритюре запаситесь морковкой когда жир разогреется, бросить туда морковь, менять ее по мере обжаривания оной. Морковь втягивает канцерогены и жир остается чистым и не горит.
Недавно пробовала хрустящую говяжью печень с пряными персиками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Khatimova_87! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
А я рискнула приготовить закуску из авокадо, фаршированного мягким козьим сыром, с прошутто на подушке из полевого салата для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Кульно
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Khatimova_87, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Khatimova_87…мой муж сошел с ума.
Просит сделать барабульку хрустящую на подушке из хумуса на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)