От: alofr1980
русская кухня, щука фаршированная, рыба, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт рыбыРецепт приготовления фаршированной щуки. Такое блюдо как Фаршированная щука отлично будет смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить рецепт щуки под чешуей из цукини. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт рыбы Праздничные рецепты Рецепт русской кухни
В проточной холодной воде промываем щуку, очищаемее от чешуи, вокруг головы острым ножом делаем аккуратные надрезы.
2. Нам надо снять целую шкурку, и для этого, чтобы шкурка рыбы снялась без особых усилий, щуку немного надо отбить. Когда доходим до хвоста, хребетную кость рубим, затем кожу чистим изнутри. От косточек отделяем мясо, и складываем в чашу блендера. Очищаем лук, добавляем в блендер, так же добавляем сюда булку, предварительно замоченную в молоке, добавляем майонез, специи, перец, чеснок и соль. Все измельчаем.
3. Получившимся фаршем (он должен быть очень нежным) аккуратно заполняем кожу щуки. Фарш набиваем не очень плотно, затем шкуру зашиваем нитками.
4. В марлю укладываем щуку, опускаем в кастрюлю, рыбным бульоном заливаем, и примерно минут двадцать пять-тридцать варим на небольшом огне.
5. Затем щуку вынимаем, обмазываем майонезом и укладываем на решетку. Минут на десять отправляем в духовку. Запекаем до появления корочки.
6. Фаршированная щука готова. Хорошо подавать с хреном.
Шкурку рыбы аккуратно снимают, мясо щуки перемолоть в блендере вместе с хлебом, чесноком и майонезом. Шкуру наполняем фаршем и запекаем в духовке.
Недавно пробовала щуку фаршированную целиком. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала щуку фаршированную только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Я еще не делал щуку фаршированную, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Я делала щуку фаршированную.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Прочитала, надо попробовать.
Alofr1980!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Теперь часто готовлю щуку под луково-чесночным соусом.
Спасибо вам, alofr1980, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для щуки фаршированной уже имеются в наличии.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Alofr1980, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Alofr1980, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила щуку фаршированную!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы щуку фаршированную готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Alofr1980, классный рецепт щуки фаршированной!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!