Рецепт стейка из мяса косули

Фотография стейка из мяса косули.

Стейк из мяса косули

От: eriom2002

домашняя кухня, стейк из мяса косули, стейк, Простой рецепт, пять порций

Рецепт стейка

Попробуйте приготовить рецепт стейка на гриле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 1102 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим стейк из мяса косули

Ингредиенты

  • ребра косули 0,6 кг
  • крупный картофель 5 шт.
  • лук 2 шт.
  • морковь 3 шт.
  • помидоры среднего размера 5 шт.
  • болгарский перец красного цвета 2 шт.
  • растительное масло 125 г
  • вода 2,5 л
  • соль, перец, пряности
  • мясо 2,5 кг
  • растительное масло 75 мл
  • лук 5-6 шт.
  • чеснок 4 шт.
  • уксус
  • соль, перец, лавр, специи
  • мясо 1000 г
  • шпик 70 г
  • лук 2 шт.
  • помидоры 3 шт.
  • зеленый перец 3-4 стручка
  • соль, красный и черный перец.

Инструкция

  1. Уложить крупно нарезанные куски мяса на косточках в кастрюлю, посолить и влить воду.

  2. Тушить 40 мин, пока не испарится большая часть жидкости.

  3. Нарезать кубиками шпик и лук. Добавить к жаркому. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и масло. Готовить еще 7-10 мин

  4. Разрезать ребра, тщательно убрать все пленки и промыть. Обжарить.

  5. Выложить в большую емкость, залить водой и варить 1,5-2 ч.

  6. Нарезать перец соломкой, картофель, лук и помидоры - кубиками. С помидор желательно снять кожицу. Обжарить овощи, кроме картофеля, в той сковороде, где жарились ребра. Тушить примерно 15 мин на небольшом огне.

  7. Добавить овощи и картофель. Варить, пока картофель не станет мягким. Добавить соль и перец.

  8. Вымочить косулю в воде с уксусом в течение 2 ч. Вынуть и обсушить.

  9. Нарезать кусками, перемешать с солью и маслом.

  10. Лук нарезать крупными кольцами, чеснок измельчить. Добавить вместе со специями к мясу. Поставить в холодильник на 48 ч.

  11. Замаринованные куски запечь на шампурах.

  12. Нарезать мясо кубиками.

  13. Мелко порубить лук и обжарить. Добавить красный перец и кусочки мяса. Посолить и тушить до полуготовности, периодически доливая воду.

  14. Снять с помидор кожицу и нарезать их ломтиками. Зеленый перец нарезать соломкой.

  15. Добавить овощи к мясу, перемешать и тушить до готовности.

На заметку

Мясо косули считается диетическим и очень полезным. Супы, жаркое, котлеты, подливы - это неполный перечень того, что можно приготовить из этого мяса.

Недавно пробовала перцовый стейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
borisovich_84
borisovich_84

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное eriom2002 за прекрасный рецепт!

Азатян Маша
Азатян Маша

Eriom2002, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

alerali
alerali

Eriom2002, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

isandere2001
isandere2001

Первый раз в жизни решилась на стейк из мяса косули и не получилось(((
Так обидно!!

romashko_79
romashko_79

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Виктория Герило
Виктория Герило

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

Дария Азарова
Дария Азарова

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик стейка из мяса косули

ingat
ingat

Думаю приготовить стейк оссобуко, кто-нибудь пробовал?

rentinto
rentinto

Отличный рецепт, спасибо огромное

tecighee1997
tecighee1997

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

othofotor1991
othofotor1991

Я приготовила стейк из мяса косули для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А стейк из мяса косули не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Хорошая Юляша
Хорошая Юляша

Большое спасибо за рецепт!
стейк из мяса косули просто супер!!!

feetlu
feetlu

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Мироненко Люба
Мироненко Люба

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Дина Елатова
Дина Елатова

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))