Рецепт жаркого из копченой свинины с горохом

Фотография жаркого из копченой свинины с горохом.

Жаркое из копченой свинины с горохом

От: Denis

домашняя кухня, жаркое из копченой свинины с горохом, жаркое, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт жаркого

На днях старый друг напросился на пиво. Все получилось спонтанно, и времени на готовку было не более часа, т. к. созвонились вечером по дороге с работы. Пришлось придумывать ужин прямо в магазине в процессе закупки. Все началось с гороха, который привлек меня своим красивым нежно - зеленым цветом, а все остальное сложилось само собой и пивной вечер в компании друга детства удался! Читайте, что получилось в итоге! Попробуйте приготовить рецепт домашнего жаркого из свинины в горшочке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 251 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим жаркое из копченой свинины с горохом

Ингредиенты

  • бекон - 300 г
  • горох колотый - 350 г
  • кориандр - по вкусу
  • рукола - по вкусу
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • специи - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу

Инструкция

  1. Горох промыть холодной водой, переложить в кастрюлю, добавить 6 стаканов воды, довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне 40 минут. За 10 минут до готовности посолить.

  2. Копченые свиные хрящи нарезать небольшими кусочками. Полоски бекона обжарить на раскаленной сковороде без масла до румяного состояния и откинуть на время. В эту же сковородку выложить хрящи в оставшийся от бекона жир, добавить половник отвара из кастрюли с горохом и тушить на среднем огне 30 минут.

    жаркое из копченой свинины с горохом
  3. Готовый горох выложить шумовкой в просторную емкость, добавить сливочное масло и измельченную зелень кориандра, немного поперчить. Тщательно перемешать и дать напитаться пару минут.

    жаркое из копченой свинины с горохом
  4. В это время быстренько делаем что-то похожее на гремолату (gremolata). Смешать руколу с измельченным перцем чили и лимонной цедрой, добавить пару капель оливкового масла и сока лимона, перемешать. Этим мы украсим наше мясо.

    жаркое из копченой свинины с горохом
  5. Можно собирать блюдо. На широкую тарелку выкладываем горох, сверху раскладываем поджаренный бекон, а на него наши тушенные копченые свиные хрящи. Сверху украшаем нашей гремолатой и подаем к столу с бокалом хорошего пива. Приятного аппетита!

    жаркое из копченой свинины с горохом

На заметку

Недавно пробовала жаркое с айвой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
uparaish
uparaish

Отлична идея!

Люся Выборнова
Люся Выборнова

Denis, рецепт жаркого из копченой свинины с горохом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

arutyunova_93
arutyunova_93

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Хмелева Надежда
Хмелева Надежда

Спасибо, за рецептик жаркого из копченой свинины с горохом. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - жаркое из свинины с грушами.

karnakova_99
karnakova_99

Очень хороший вариант жаркого из копченой свинины с горохом. Вкусно!

anna
anna

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

adlulan
adlulan

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик жаркого из копченой свинины с горохом

Артюхина Марианна
Артюхина Марианна

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

lerinteda1995
lerinteda1995

Спасибо, будем тренироваться:)

houngim1972
houngim1972

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею жаркого из копченой свинины с горохом.

lyudochka
lyudochka

Большое спасибо за рецепт!
жаркое из копченой свинины с горохом просто супер!!!

intoungis
intoungis

Пасибо тебе Denis.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

alina75
alina75

Denis, отличный рецепт жаркого из копченой свинины с горохом, все ингредиенты любимые.

ira80
ira80

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

lilya
lilya

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

liza87
liza87

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!