Зразы из рисовой каши на молоке с черносливом

Похожие рецепты

🕓 1 ч 15 мин

Зразы

Зразы рыбные с черносливом

🕓 1 ч

Зразы

Пошаговый рецепт зразы с капустой с фото

Ингредиенты

Зразы:

• Чернослив - 150 г
• Яйца - 1 шт.
• Панировочные сухари - 50 г
• Топленое масло - 3 ч.л.

Каша:

• Круглый рис - 1 стак. (200 мл)
• Молоко - 4 стак. (200 мл)
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Корица - по вкусу
• Гвоздика - 2 шт.
• Кардамон - 3 шт.
• Соль - по вкусу

Инструкция

1. Каша: Рис засыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, варить7-8 мин Откинуть на дуршлаг, слить воду. Вынуть семена кардамона из коробочек, положить в ступку, добавить гвоздику и корицу, растолочь в порошок. Влить молоко в небольшую кастрюлю с толстым дном, на среднем огне довести до кипения. Положить рис, посолить по вкусу и, помешивая, варить на слабом огне около 15 мин

2. Добавить сахар и молотые пряности, размешать, закрыть крышкой. Довести кашу до готовности на водяной бане, поставив на большую кастрюлю, на треть наполненную кипящей водой, 10-15 мин Каша готова.

   

3. Для зраз чернослив залить теплой водой на 10-20 мин (в зависимости от его мягкости), затем обсушить и измельчить. Отделить белок от желтка, белок взбить в пышную пену. В теплую кашу добавить желток, взбитый белок и хорошо вымешать.

   

4. Из получившейся массы сделайте лепешки толщиной примерно 1 см, на середину положите чернослив, края соедините и придайте зразам овальную форму. Жарить на сковороде до готовности, обваляв в панировочных сухарях, в хорошо разогретом топленом масле до золотистой корочки со всех сторон, 5-7 мин Финита! Приятного аппетита!