От: alsu
домашняя кухня, постный оливье с креветками, оливье, Простой рецепт, пять порций
Рецепт оливьеПостный салат Оливье с креветками по вкусу очень похож на обычный. Подходит для нестрогих праздничных дней поста, когда дозволена рыба. Попробуйте приготовить рецепт оливье с креветками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт оливье Салаты с креветками Постные салаты
Появилась у меня тут очень клевая идея, как приготовить постный Оливье с креветками! Ну, думаю, с креветками все понятно - они как бы вместо колбасы. Кроме них, в нормальном Оливье есть еще два непостных ингредиента: яйца и майонез (в котором тоже яйцо). Ну так вот, вместо всех вариантов яиц в моем постном оливье будет авокадо. Извините, очень перезрелое и некрасивое на вид. Оптически оно - "фу-фу-фу", но по вкусу и консистенции - то, что доктор прописал! Потому что сильно перезрелое авокадо почти не имеет собственного авокадового вкуса, оно абсолютно нейтрально и позволяет делать хороший кремовый соус, которым, собственно, я заменю майонез. Кроме авокадо, в соусе для густоты будет консервированный тунец. Но даже тунец не уведет общий вкус и запах этого постного Оливье в выраженный рыбный, он все равно останется оливьешным!
Картошка и морковь на начало приготовления салата уже должны быть сварены и остужены.
В кипятке отвариваем замороженные креветки 3 минуты.
Остужаем креветки холодной водой, чистим.
Авокадо режем на две половины, чистим, удаляем косточку. Одну половину режем на кусочки - она будет изображать вареное яйцо.
Вторую половину авокадо пюрируем с 2 ст. л. огуречного рассола, 2 ст. л. консервированного тунца, петрушкой, солью, перцем и, если тунец не в масле, а хочется пожирнее, с чайной ложкой растительного масла. Но она - не обязательна, у меня вы, например, видите без масла. Соус все равно взобьется.
Картошку и морковку чистим. Режем все, что еще нужно порезать в салат.
Соединяем все ингредиенты, вводим соус, перемешиваем.
Если хочется парадности, постный Оливье с креветками можно декорировать листиком петрушки, целыми креветками и мелко резанным зеленым луком.
Поскольку майонез из авокадо с тунцом у нас зеленый, весь салат получился тоже зеленоватым, и слишком мягкого авокадо тоже больше не видно, так что все в порядке!
Комментарии к рецепту
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Огооо спасибо девочки.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
У девочек встречала похожие рецепты: салатик.
Нежно и оригинально!
спасибо, alsu!
Большое спасибо так вкусно
Alsu, спасибо за рецепт постного оливье с креветками! Обязательно приготовлю :)
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Постный оливье с креветками супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за постный оливье с креветками:)))
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Alsu, это просто волшебный рецепт!
Обязательно сделаю постный оливье с креветками!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Впервые делала постный оливье с креветками.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, alsu, что так же вкусно.