Рецепт постного оливье с креветками

Фотография постного оливье с креветками.

Постный оливье с креветками

От: alsu

домашняя кухня, постный оливье с креветками, оливье, Простой рецепт, пять порций

Рецепт оливье

Постный салат Оливье с креветками по вкусу очень похож на обычный. Подходит для нестрогих праздничных дней поста, когда дозволена рыба. Попробуйте приготовить рецепт оливье с креветками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 98 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим постный оливье с креветками

Ингредиенты

  • Картошка вареная - 3 шт.
  • Морковь вареная - 1 шт.
  • Огурец свежий - 100 г
  • Огурец маринованный - 40 г
  • Авокадо - 1 шт.
  • Креветки - 100 г
  • Горошек консервированный - 2 ст.л.
  • Рассол огуречный - 2 ст.л.
  • Тунец консервированный - 2 ст.л.
  • Петрушка, зеленый лук, соль, перец, растительное масло - по вкусу
  • Вода - для варки

Инструкция

  1. Появилась у меня тут очень клевая идея, как приготовить постный Оливье с креветками! Ну, думаю, с креветками все понятно - они как бы вместо колбасы. Кроме них, в нормальном Оливье есть еще два непостных ингредиента: яйца и майонез (в котором тоже яйцо). Ну так вот, вместо всех вариантов яиц в моем постном оливье будет авокадо. Извините, очень перезрелое и некрасивое на вид. Оптически оно - "фу-фу-фу", но по вкусу и консистенции - то, что доктор прописал! Потому что сильно перезрелое авокадо почти не имеет собственного авокадового вкуса, оно абсолютно нейтрально и позволяет делать хороший кремовый соус, которым, собственно, я заменю майонез. Кроме авокадо, в соусе для густоты будет консервированный тунец. Но даже тунец не уведет общий вкус и запах этого постного Оливье в выраженный рыбный, он все равно останется оливьешным!

  2. Картошка и морковь на начало приготовления салата уже должны быть сварены и остужены.

  3. В кипятке отвариваем замороженные креветки 3 минуты.

    постный оливье с креветками
  4. Остужаем креветки холодной водой, чистим.

    постный оливье с креветками
  5. Авокадо режем на две половины, чистим, удаляем косточку. Одну половину режем на кусочки - она будет изображать вареное яйцо.

    постный оливье с креветками
  6. Вторую половину авокадо пюрируем с 2 ст. л. огуречного рассола, 2 ст. л. консервированного тунца, петрушкой, солью, перцем и, если тунец не в масле, а хочется пожирнее, с чайной ложкой растительного масла. Но она - не обязательна, у меня вы, например, видите без масла. Соус все равно взобьется.

    постный оливье с креветками
  7. Картошку и морковку чистим. Режем все, что еще нужно порезать в салат.

    постный оливье с креветками
  8. Соединяем все ингредиенты, вводим соус, перемешиваем.

    постный оливье с креветками
  9. Если хочется парадности, постный Оливье с креветками можно декорировать листиком петрушки, целыми креветками и мелко резанным зеленым луком.

    постный оливье с креветками
  10. Поскольку майонез из авокадо с тунцом у нас зеленый, весь салат получился тоже зеленоватым, и слишком мягкого авокадо тоже больше не видно, так что все в порядке!

На заметку

Недавно пробовала царский оливье. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Олеся Дапшене
Олеся Дапшене

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

tirorillu
tirorillu

Огооо спасибо девочки.

Ксюня Манухина
Ксюня Манухина

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

lesya
lesya

У девочек встречала похожие рецепты: салатик.

nartsisova_83
nartsisova_83

Нежно и оригинально!
спасибо, alsu!

agata87
agata87

Большое спасибо так вкусно

Арина Дуки
Арина Дуки

Alsu, спасибо за рецепт постного оливье с креветками! Обязательно приготовлю :)

Яговдик Надя
Яговдик Надя

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

nedis1976
nedis1976

Постный оливье с креветками супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за постный оливье с креветками:)))

redis
redis

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Светлана Фили
Светлана Фили

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Виктория Раченко
Виктория Раченко

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

masha73
masha73

Alsu, это просто волшебный рецепт!

rutse1977
rutse1977

Обязательно сделаю постный оливье с креветками!!!

galka91
galka91

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Римма Цопа
Римма Цопа

Впервые делала постный оливье с креветками.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

round1974
round1974

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, alsu, что так же вкусно.