Тальятелле мимоза

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Салат Мимоза

Салат Мимоза без картофеля

🕓 90 мин

Салат Мимоза

Пошаговый рецепт мимозу с плавленым сыром с фото

Ингредиенты

• мука - 300 г
• шпинат - 60 г
• яйцо - 3 шт.
• соль - 1 щепотка
• минтай - 250 г
• сыр твердый - 50 г
• чеснок - 1 стак.
• куркума - ½ ч.л.
• сливки - 250 мл
• бренди - ½ стак.
• масло сливочное - 30 г
• оливковое масло - 2
• тальятелле - по вкусу
• булка - по вкусу
• соус - по вкусу

Инструкция

1. К шпинату добавим 1ст. ложку воды и тушим в сотейнике под закрытой крышкой 10 минут. Затем протираем его через сито.

2. Насыпаем в миску муку, добавляем шпинат, яйца, соль. Замешиваем тесто и оставляем его на 30минут, накрыв полотенцем.

   

3. Очень тонко раскатываем тесто. Даем ему немного подсохнуть, скатываем в рулет и нарезаем полосками шириной 0,5см. Даем подсохнуть.

   

4. Рыбу измельчаем в блендере. Добавляем к ней сухари, сыр, яйцо взбитое с шафраном, измельченный чеснок, соль, перец.

   

5. Из фарша делаем небольшие тефтельки, величиной с крупную черешню:). В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло. Добавляем раздавленный чеснок (для аромата). Выкладываем тефтельки и тушим пару минут.

   

6. Добавляем бренди и после того, как он наполовину испарится, добавим сливки перец и соль. Даем сливкам слегка загустеть.

   

7. Тем временем, варим тальятелле до готовности и выкладываем в дуршлаг.

   

8. Выкладываем тальятелле в соус с тефтельками, и прогреваем пару-тройку минут, чтобы наши тальятелле пропитались соусом. Очень вкусные тальятелле "Мимоза"готовы!:) Приятного аппетита!;)