Фотография соуса итальянского к макаронам.
Соус итальянский к макаронам
От: Дашинская Саша
европейская кухня, соус итальянский к макаронам, соусы, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт соусовСамый распространенный соус к макаронам - "Болоньезе". Важно, чтобы он получился густым. За основу берутся томат и овощи, но вы можете экспериментировать и добавлять свои ингредиенты. Попробуйте приготовить рецепт соуса камберленд. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 69 ккал
- Кухня: Европейская
Простой рецепт соусов Рецепт европейской кухни
Готовим соус итальянский к макаронам
Ингредиенты
- Говядина — 300 г (или готовый фарш)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Молоко — 100 г
- Белое сухое вино — 100 г
- Специи — По вкусу
- Сельдерей — По вкусу
Инструкция
-
Соус итальянский к макаронам - это великолепное дополнение к основному блюду. Чаще всего готовится соус "Болоньезе". Я решила немного поэкспериментировать и добавила в него фарш из говядины, зелень петрушки, вино и молоко.
-
2. Обжариваем фарш на слабом огне, добавляя к нему поочередно нашинкованные овощи.
-
3. Добавляем лук, морковь, сельдерей, петрушку и специи. В середине жарки отправляем к мясу мелко нарезанные помидоры. Важно, чтобы помидоры были хорошо зрелыми, тогда соус получится вкусным и насыщенным.
-
4. Вливаем вино, делаем огонь немного сильнее. Тушим соус, постоянно его помешивая, и ждем, пока выпарится вино.
-
5. В самом конце вливаем молоко и добавляем остальные специи по вкусу. Чеснок лучше выдавить за 5 минут до готовности.
-
6. За это время отвариваем спагетти, выкладываем их на тарелку, после чего сверху поливаем их соусом и посыпаем тертым сыром. Для этого блюда идеально подойдет пармезан.
-
7. Соус принято подавать отдельно к гарниру в горячем виде. Также отдельно обычно подается сыр.
На заметку
Чем больше тушится соус итальянский к макаронам, тем вкуснее и насыщеннее он получается. Если выкипает вода, добавляйте ее снова (а лучше мясной бульон). Тушите соус на слабом огне, вливая в конце белое сухое вино и молоко. Сразу добавляется вино (оно выпаривается), а уже после вливается молоко, а соус доводится до готовности. Еще один секрет: не используйте томатный соус, лучше свежие зрелые помидоры.
Недавно пробовала соус путтанеска. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Очень очень вкусно получилось!!!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Соус итальянский к макаронам вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Замечательный способ приготовления венецианского соуса. Мне так нравится!
Дашинская, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от соуса итальянского к макаронам!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Дашинская, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении соуса итальянского к макаронам.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить соус итальянский к макаронам.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Сегодня приготовила, получилось соус итальянский к макаронам не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Уже второй раз соус итальянский к макаронам делаю.
Просто восхитительно.