Фотография домашнего бульонного кубика.
Домашний бульонный кубик
От: nueyd1980
домашняя кухня, домашний бульонный кубик, бульон, Простой рецепт, одна порция
Рецепт бульонаВсе мы с вами знаем как вредны покупные бульонные кубики, но иногда бульон нужен срочно и немного. Для соусов, гарниров, или в тот же бульон для большей насыщенности. Вот как раз для таких случаев я вам и предлагаю заготовить домашние бульонные кубики. Это вовсе не те кубики, что мы видим в магазинах с огромным количеством всевозможных Е, это кубик концентрированного бульона. Так что теперь такой ингредиент как "половник бульона" не вызывает у меня ступор. Попробуйте приготовить рецепт домашнего пломбира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 1
- Калорий: 187 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт бульона Домашние рецепты Домашний суп
Готовим домашний бульонный кубик
Ингредиенты
- зелень - по вкусу
- морковь - 1
- лавровый лист - 2 шт.
- перец черный - 8 шт.
- соль морская - 1 ст.л.
- вода - 4 л
Инструкция
-
Курицу моем, складываем в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Накрываем крышкой и ставим на большой огонь.
-
Снимаем пену, которая будет образовываться. Если бульон начинает кипеть, а вы еще не успели снять всю пену, добавьте пару ложек холодной воды, это остановит процесс кипения.
-
Подготавливаем все овощи, чистим и моем их.
-
В чистый бульон кладем овощи, когда он снова закипит солим его, добавляем лавровый лист, соль и перец, уменьшаем огонь до среднего, прикрываем крышкой и оставляем вариться в течении 2ух часов.
-
Из бульона достаем все овощи, процеживаем его в другую кастрюлю.
-
Снова ставим на огонь.
-
Увариваем бульон еще 40-60 минут пока его не останется примерно 400мл.
-
Готовый концентрированный бульон разливаем по формам для льда и отправляем в холодильник.
-
Также можно использоваться специальные пакеты для льда.
-
Замерзшие кубики бульона достаем из формы и перекладываем в контейнер, плотно закрываем и храним в морозилке не более 6 месяцев.
Комментарии к рецепту
Приготовила домашний бульонный кубик!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
свекольник домашний.
Nueyd1980, Рецепт просто прелесть!
Блюдо просто супер, готовила домашний бульонный кубик впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Nueyd1980, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт домашнего бульонного кубика.