Рецепт домашнего холодца

Фотография домашнего холодца.

Домашний холодец

От: ogiri

домашняя кухня, домашний холодец, холодец, Простой рецепт, одна порция

Рецепт холодца

Есть несколько блюд в нашей семье, которые раньше готовил только мой дедушка. Мы к ним даже и не притрагивались, я имею ввиду готовку. Но вкуснее этих блюд я ничего в своей жизни не ела. Это фаршированная щука, голубцы и холодец. Свой опыт в приготовлении фаршированной щуки дедушка успел мне передать. И я с успехом освоила данный этап.

А вот опыт приготовления холодца он мне не успел передать. Но вот я решилась и на это. Наконец еще один опыт освоен. Единственное, что дедушка всегда мясо перекручивал через мясорубку, затем укладывал слоем и заливал бульоном. Я так и люблю больше, но вот папа любит больше кусочками. Поэтому в этом рецепта холодец сделан из кусочков, а не через мясорубку Попробуйте приготовить рецепт холодца из индейки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 6 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 31 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим домашний холодец

Ингредиенты

  • свиная нога - 1 шт.
  • свинина - 200 г
  • желатин - 15 г
  • перец душистый - 5 шт.
  • кориандр - 6 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • гвоздика - 3 шт.
  • специи - 1 г

Инструкция

  1. Мясо промыть. Сложить в скороварку. Добавить лук, порезанный на 4 части, специи, посолить, поперчить. Закрыть крышкой, довести до кипения и варить в скороварке 1,5 часа после закипания.

  2. Желатин замочить в 1/2 стак. воды и доставить набухать на 40 минут.

  3. Мясо остудить и разделать на кусочки. Выложить кусочки мяса по формачкам равномерным слоем. Или прокрутить мясо через мясорубку и уложить ровным слоем (это мой самый любимый вариант)

  4. На медленном огне довести желатин до растворения и ввести в бульон и размешать. Залить формы с мясом бульоном и поставить в холодильник до полного застывания.

На заметку

Недавно пробовала холодец. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
merentsova_92
merentsova_92

Ogiri, большое спасибо!

lizaveta89
lizaveta89

Спасибо большое, ogiri, освежила в памяти рецепт домашнего холодца!
порадую любимого.

Александра Андрущенко
Александра Андрущенко

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Липшиц Евгения
Липшиц Евгения

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

sasha83
sasha83

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

Катерина Мурылева
Катерина Мурылева

А вот ссылочка на рецепт домашнего холодца из говядины и курицы mothersrecipes.ru/zakuski/kholodets/domashnii-kholodets-iz-govyadiny-i-kuritsy.

istiti2004
istiti2004

Сейчас пойду готовить)))

yulya
yulya

Давно хочу попробовать сделать домашний холодец))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

airdj
airdj

Очень простой рецепт домашнего холодца, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть домашнего холодца из магазина.;)
Спасибо Вам, ogiri, за рецепты.

satsom
satsom

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту домашнего холодца... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

katya92
katya92

Vkysno, spasibo.