Рецепт горохового супа со свиной рулькой

Фотография горохового супа со свиной рулькой.

Гороховый суп со свиной рулькой

От: Тоня Абанин

домашняя кухня, гороховый супчик, гороховый суп, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт горохового супа

Любой гороховый суп - это радость в чистом виде, а этот, с копченостями, - просто восторг. Особенно хорош он тем, что варится как бы сам по себе. Вам остается только изредка поднимать крышку и помешивать. И в конце концов подать - просто так, с гренками, жареным беконом или со шкварками из кожи рульки. Попробуйте приготовить рецепт супа горохового с рулькой поросячьей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Время подготовки: 2 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 130 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Ланч, Обед

Готовим гороховый суп со свиной рулькой

Ингредиенты

  • 1 небольшая копченая свиная рулька
  • 250 г колотого зеленого гороха
  • 1 средняя луковица
  • 4 черешка сельдерея
  • 1 средний корень петрушки
  • 1/4 стак. сухого хереса или белого сухого вина
  • 2 веточки тимьяна
  • соль, свежемолотый черный перец

Инструкция

  1. Нарежьте довольно мелко лук, петрушку и сельдерей. В большую кастрюлю с толстым дном положите рульку, овощи и половину гороха.

  2. Залейте 2,5 л холодной воды, поставьте на средний огонь, доведите до кипения - когда появится пена, аккуратно снимите ее. Не солите!

  3. Варите суп 30-40 мин, всыпьте оставшийся горох, положите тимьян, влейте вино. Варите 2,5 ч. При необходимости, если суп становится слишком густым, подливайте понемногу холодную воду.

  4. Посолите суп и поперчите. Удалите веточки от тимьяна. Перед подачей аккуратно выньте рульку, очистите ее лопаткой, срежьте мясо небольшими кусками. Разложите мясо по тарелкам, разлейте суп, подавайте очень горячим.

На заметку

Если хотите придать этому супу интересный акцент, за 30 мин. до готовности добавьте в кастрюлю чуть меньше чайной ложки сушеной мяты. Если вы готовите суп летом на даче, быстро обжарьте рульку на открытом огне со всех сторон перед тем, как класть ее в суп.

Недавно пробовала гороховый суп. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
milyutina_75
milyutina_75

Тоня, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

boldyreva_91
boldyreva_91

Я давненько поглядываю на горохового супчика — очень аппетитно!
Буду готовить!

yasya81
yasya81

Спасибо, замечательный рецептик, гороховый супчик класс!

unesich1991
unesich1991

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Тоня ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

yulya80
yulya80

Так захотелось горохового супа, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

demakhina_93
demakhina_93

Довольна гороховым супчиком. Обязательно попробуйте.

tasya
tasya

Наконец то сделала гороховый суп- объедение!!!

Гайнетдинова Нюта
Гайнетдинова Нюта

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

lupuprupa1997
lupuprupa1997

Тоня, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

ejuranted1978
ejuranted1978

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили гороховый суп.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Катешова Зина
Катешова Зина

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Анька Гиберт
Анька Гиберт

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

lyubimova_99
lyubimova_99

У меня получилось прям как на фотографии:)

Катарина Выштак
Катарина Выштак

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

Диана Саримова
Диана Саримова

Рецепт просто бомба!!!!
гороховый супчик готовить просто и не долго!