Рецепт окрошки с курицей

Фотография окрошки с курицей.

Окрошка с курицей

От: Катя Худякова

русская кухня, окрошка с курицей, окрошка, Несложный рецепт, десять порций

Рецепт окрошки

Окрошка с курицей намного полезнее для организма, чем окрошка с колбасой. А куриный бульон придает окрошке очень приятный аромат и неповторимый вкус. Попробуйте приготовить рецепт окрошки с копченой курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 300 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Похожие рецепты

Готовим окрошку с курицей

Ингредиенты

  • 1 л куриного бульона
  • 1 л кефира 2,5%
  • 400 г куриного филе
  • 4 яйца
  • 3-4 огурца
  • 200 г редиса
  • небольшой пучок зеленого лука
  • средний пучок укропа
  • небольшой пучок кинзы и/или петрушки
  • пол-ч.л. лимонной кислоты
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

Инструкция

  1. Куриное филе промыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (около 1,25 л). После повторного закипания добавить лавровый лист и варить мясо до готовности в течение получаса. Снять кастрюлю с плиты, вынуть лавровый лист, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

  2. Яйца сложить в отдельную кастрюлю, залить доверху холодной водой и поставить на огонь. Варить яйца после закипания в течение 10 минут. Слить кипяток и залить вареные яйца холодной водой, оставить остывать.

  3. Огурцы, редиску и всю зелень хорошенько промыть под струей прохладной воды. Порезать огурцы и редиску мелкими кубиками, зелень мелко нашинковать. Вынуть куриное филе из бульона, порезать небольшими кусочками. Яйца очистить от скорлупы и мелко порезать.

  4. В отдельной миске или кастрюле смешать куриный бульон и кефир. В большой кастрюле смешать курицу, овощи, зелень, яйца и перемешать. Залить все ингредиенты кефиром с бульоном, посолить окрошку по вкусу, добавить лимонную кислоту и перемешать.

  5. Накрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник на час-два (лучше на ночь). Охлажденную окрошку из курицы разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

На заметку

Недавно пробовала окрошку с курицей на квасе. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
manya
manya

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать окрошку с курицей, но вышло вкусно!

dilis
dilis

Пасибо тебе Катя.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

shepelskaya_78
shepelskaya_78

Супер все получилось

ositriri
ositriri

Чудесный рецепт окрошки с курицей!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Леся Перевалова
Леся Перевалова

Думаю приготовить окрошку на тане с курицей, кто-нибудь пробовал?

Улья Цыпляева
Улья Цыпляева

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Рубекина Татьяна
Рубекина Татьяна

Чуть язык не проглотила. Спасибо

tsurkanu_91
tsurkanu_91

Спасибо за рецепт!

bershatskaya_71
bershatskaya_71

Искала окрошку с курицей, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.