Рецепт окрошки с копченой курицей

Фотография окрошки с копченой курицей.

Окрошка с копченой курицей

От: yemma

домашняя кухня, окрошка с копченой курицей, окрошка, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт окрошки

Вкусный вариант традиционного рецепта окрошки с квасом. Попробуйте приготовить рецепт окрошки с курицей на квасе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Время подготовки: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 65 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим окрошку с копченой курицей

Ингредиенты

  • Картошка - 300 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Огурец - 200 г
  • Курица копченая - 200 г
  • Редис - 100 г
  • Лук зеленый - 35 г
  • Квас - 750 мл
  • Сметана - 100 г
  • Соль - 1 ст.л.

Инструкция

  1. Окрошка с копченой курицей - неплохой вариантик традиционной окрошки с квасом. Минимальная замена, и результат, очень похожий по вкусу на привычный мне с детства. По консистенции курочка понежнее, чем любая колбаса или мясо.

  2. Я предпочитаю готовить окрошку из уже остывших после варки яиц и картошки в мундирах, так что время на подготовку, указанное в рецепте - это на них. А вот почему у меня такое длительное время приготовления? Это потому, что я считаю, что смесь для окрошки обязательно должна как следует выстояться. Так что час на выстаивание - это абсолютный минимум. Лучше, если это будет пара-тройка часов в холодильнике.

  3. Мелко режем зеленый лук.

    окрошка с копченой курицей
  4. Тщательно толчем лук с солью, пока не даст сок.

    окрошка с копченой курицей
  5. У копченой курочки удаляем кожу и жир, если есть. Мясо режем или рвем руками на мелкие кусочки.

    окрошка с копченой курицей
  6. Режем огурец.

    окрошка с копченой курицей
  7. Режем редиску.

    окрошка с копченой курицей
  8. Режем картошку.

    окрошка с копченой курицей
  9. Режем яйцо.

    окрошка с копченой курицей
  10. Тщательно перемешиваем смесь для окрошки и даем ей постоять (минимум - час, максимум - часов 6, передерживать тоже не нужно).

    окрошка с копченой курицей
  11. Сервируем окрошку с копченой курицей с квасом и со сметаной.

На заметку

Недавно пробовала окрошку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
yana94
yana94

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

irisha85
irisha85

Спасибо yemma за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Наглаева Людмила
Наглаева Людмила

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

vika
vika

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

powhic
powhic

Спасибо! Беру в закладки.

ringer1982
ringer1982

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят окрошку с курицей.

erise1995
erise1995

Я обязательно на днях попробую твой вариант окрошки с копченой курицей

Женя Выштак
Женя Выштак

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.