Рецепт заправки для рассольника на зиму

Фотография заправки для рассольника на зиму.

Заправка для рассольника на зиму

От: semikhina_71

домашняя кухня, заправка для рассольника на зиму, рассольник, Простой рецепт, десять порций

Рецепт рассольника

Попробуйте приготовить рецепт заправки для пасты на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 57 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим заправку для рассольника на зиму

Ингредиенты

  • Рис или перловка - 100-150 г
  • Свежие огурцы - 1,5-2 кг
  • Репчатый лук - 3 головки
  • Морковь - 2-3 шт.
  • Помидоры (супер спелые) - 1 кг
  • Поваренная соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Подсолнечное масло - 0.5 стак.
  • Уксусная кислота - 1/2 ч.л.

Инструкция

  1. О чем мы мечтаем в холодное время года? О горячем первом блюде, конечно! Чтобы приготовление сложного обеда приносило хозяйкам радость, нужно заранее позаботиться об овощной заготовке к супам. Поэтому сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления домашней заправки для рассольника на зиму. Консервированная поджарка из огурцов с помидорами и крупой дополнение, без которого вкусное и питательное блюдо просто не может обойтись.

  2. Несложный состав продуктов включает: свежие огурцы и помидоры, репчатый лук и морковь. Также потребуется перловая крупа или рис (как у нас), соль, перец и подсолнечное масло.

  3. Начнем приготовление заправки для рассольника с крупы. Ее нужно отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

    заправка для рассольника на зиму
  4. Продолжим огурцами. Их нашинкуем помельче прямо в кожуре. Я использовала мелкую терку для корейской моркови. Оставим в миске на 1 час, хорошо посолив при этом. Огурчики должны дать сок.

    заправка для рассольника на зиму
  5. Пока "отдыхают" тертые огурцы, порежем кубиками лук и потрем соломкой морковь.

    заправка для рассольника на зиму
  6. Далее овощи поджариваются на подсолнечном масле до золотистости.

    заправка для рассольника на зиму
  7. Пока готовится поджарка, очистим и измельчим помидоры. Сначала "искупаем" их в кипятке, а затем снимем шкурку. После чего пропустим через мясорубку или нашинкуем ножом.

    заправка для рассольника на зиму
  8. Помидоры нужно добавить к луку с морковью и продолжить приготовление поджарки.

    заправка для рассольника на зиму
  9. Через 10 минут регулярного перемешивания в сотейник добавляются огурцы. Лишняя влага из них удаляется.

    заправка для рассольника на зиму
  10. Овощи перемешиваются и тушатся еще 10 минут.

    заправка для рассольника на зиму
  11. В самом конце необходимо присоединить вареную крупу, посолить и поперчить заправку. Содержимое сотейника доводится до кипения и проваривается еще 5 минут.

    заправка для рассольника на зиму
  12. Перед закаткой в банки заправка для рассольника приправляется уксусом.

    заправка для рассольника на зиму
  13. В процессе приготовления заправки банки нужно пастеризовать. Мне удобнее всего это делать в духовом шкафу. После обработки вынимаю горячие банки из духовки. Слегка остудив, раскладываю в них зимнюю заготовку для супов. Затем закручиваю крышками, предварительно прокипятив их в кастрюльке.

    заправка для рассольника на зиму
  14. Переворачиваю, остужаю под одеялом, а потом переношу консервированную заправку для рассольника на зиму в погреб.

    заправка для рассольника на зиму
  15. Откроем ее в холода, добавим в бульон с мясом и картофелем. Прокипятим и дадим рассольнику настояться. Приятного!

    заправка для рассольника на зиму

На заметку

Недавно пробовала заправку для борща на зиму с яблоками и болгарским перцем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
roza
roza

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

oraridomm
oraridomm

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

gorchakova_83
gorchakova_83

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Ольга Долгина
Ольга Долгина

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант заправки для рассольника на зиму

litovkina_91
litovkina_91

Заправка для рассольника на зиму супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за заправка для рассольника на зиму:)))

indeserof
indeserof

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

katarina
katarina

Я тоже обожаю заправку для рассольника на зиму
но сама делала только один раз.

eserof
eserof

Рецепт заправки для рассольника на зиму очень вкусный. Так же часто готовлю заправку для щей на зиму.

sooldadsi2003
sooldadsi2003

Semikhina_71, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить заправку для рассольника на зиму по этому простому рецептику.

olisea1984
olisea1984

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

edyanc1983
edyanc1983

Очень интересный рецепт заправки для рассольника на зиму, сегодня обязательно попробую приготовить.

Катарина Выштак
Катарина Выштак

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

engidatou1987
engidatou1987

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

atolilol
atolilol

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

ciormum1990
ciormum1990

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю заправку для рассольника на зиму

liza87
liza87

Semikhina_71, рецепт заправки для рассольника на зиму ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

asingon
asingon

Так и хочется приготовить!