Фотография полных щей.
Полные щи
От: qwerty_1594
русская кухня, полные щи, щи, Простой рецепт, три порции
Рецепт щейЩи основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград; его употребляли все слои населения. Разумеется, щи были не для всех одинаковыми: одни, более полные по составу, так и назывались богатые, про другие говорили пустые, так как их порой варили из одной капусты да лука. Попробуйте приготовить рецепт зеленых щей с щавелем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 3
- Калорий: 34 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт щей Суп с капустой Суп из говядины Рецепт русской кухни
Готовим полные щи
Ингредиенты
- говядина - 750 г
- капуста квашеная - 500 банок
- морковь - 1
- репа - 1 шт.
- зелень - 1 шт.
- петрушка корень - 1 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сливки - 1 ст.л.
- сметана - 100 г
- перец черный - 8 шт.
- майоран - 1 ч.л.
- укроп - по вкусу
Инструкция
-
Говядину вместе с луковицей и половиной кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) положить в холодную воду и варить в течение 2 ч. Через 1 1,5 ч после начала варки посолить, затем бульон процедить, коренья отбросить.
-
В глиняный горшок положить квашеную капусту, залить ее 0,5 л кипятка, добавить сливочное масло, закрыть, поставить в умеренно нагретую духовку. Когда капуста начнет мягчать, вынуть ее и соединить с процеженным бульоном и говядиной. 3. Грибы и разрезанную на 4 части картофелину сложить в эмалированный сотейник, залить 2 стаканами холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и вновь опустить в грибной бульон довариваться. После готовности грибов и картофеля соединить с мясным бульоном. 4. К соединенным бульонам и капусте добавить мелко нарезанную луковицу и все остальные коренья, нарезанные соломкой, и пряности (кроме чеснока и укропа), посолить и варить 20 мин Затем снять с огня, заправить укропом и чесноком и дать настояться в течение примерно 15 мин, закутав чем-нибудь теплым. Перед подачей на стол заправить крупно нарезанными солеными грибами и сметаной прямо в тарелках.
Комментарии к рецепту
Qwerty_1594, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Именно полные щи часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А полные щи — это очень вкусно!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже полные щи получается здорово!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт полных щей.
А на приготовление полных щей меня вдохновил рецепт щей купеческих. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили полные щи вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла полные щи. Вот я ему и приготовлю.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Qwerty_1594, спасибо.
Вчера попробовала полные щи сделать.
Все получилось.
Спасибо за рецепт полных щей, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Qwerty_1594, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.