Фотография солянки с баклажанами и капустой.
Солянка с баклажанами и капустой
От: umetereas
русская кухня, солянка с баклажанами и капустой, солянка, Простой рецепт, десять порций
Рецепт солянкиРекомендую на зиму приготовить вкусную солянку из овощей. Ее можно подавать в качестве закуски или готовить с ней сытные горячие блюда. Смотрите, как приготовить солянку с баклажанами и капустой. Попробуйте приготовить рецепт рыбной солянки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 10
- Калорий: 603 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт солянки Рецепты на ужин Суп с капустой Суп с фасолью Рецепт русской кухни
Готовим солянку с баклажанами и капустой
Ингредиенты
- Капуста — 3 кг
- Фасоль — 0,5 кг
- Баклажан — 1 кг
- Морковка — 1 кг
- Томатный сок или соус — 0,5 л
- Масло растительное — 300 мл
- Уксус 6 % — 100 мл
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Соль — 1-2,5 ст.л.
Инструкция
-
Фасоль замочите на ночь в воде. А утром приступите к подготовке овощей. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
-
Натрите морковку на крупной терке. Лук порежьте полукольцами. Баклажаны помойте, почистите и порежьте кубиками. Можете посолить и дать горечи выйти, потом еще раз промыть.
-
Предварительно замоченную фасоль отварите до полуготовности.
-
В глубокую кастрюлю налейте масло растительное, разогрейте.
-
Выложите все овощи в кастрюлю и обжаривайте несколько минут, помешивая, чтобы они подрумянились. Затем влейте томатный сок или соус, а также добавьте фасоль вместе с водой, в которой ее варили. Доведите до кипения солянку, посолите и убавьте огонь.
-
Тушите все еще минут 45. Затем поперчите, перемешайте солянку и тушите минут 10-15. При этом помешивайте массу. Уберите солянку с огня и добавьте в нее уксус. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните и укутайте в покрывало до полного остывания.
-
Готовую солянку с овощами и баклажанами можете хранить в кладовке или холодильнике, или в любом другом темном прохладном месте. Приятного аппетита!
На заметку
Солянку можно делать сугубо на капусте и морковке. Но это как-то скучно. Другое дело, если добавить баклажаны и фасоль. Только чтобы приготовить солянку с баклажанами и капустой, предварительно замочите фасоль в воде на ночь, а потом уже варите. Еще можете добавить лавровый лист для аппетитного аромата.
Недавно пробовала солянку. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Красотищаа!
Очень красивая и оригинальная подача солянки с баклажанами и капустой.
Рецепт супер, спасибо!
Коллега приготовила солянку с баклажанами и капустой.
Никогда вкуснее солянку с баклажанами и капустой не пробовала!!!
Всем советую.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Umetereas! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
солянку с баклажанами и капустой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит солянку с баклажанами и капустой, оценили.
Umetereas!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Есть рецепт солянки с капустой и мясом, девочки уже готовили.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю солянку с баклажанами и капустой