Рецепт солянки без мяса

Фотография солянки без мяса.

Солянка без мяса

От: kristina80

домашняя кухня, солянка без мяса, солянка, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт солянки

Большинство людей привыкли к классическому рецепту этого блюда и даже не представляет, как сделать солянку без мяса. Предлагаю вам очень удачную альтернативу. Попробуйте приготовить рецепт солянки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 609 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим солянку без мяса

Ингредиенты

  • Рыба — 1 кг
  • Помидоры — 0.5 кг
  • Луковица — 2-3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Каперсы — По вкусу
  • Оливки — По вкусу
  • Душистый перец — По вкусу
  • Лавровый лист — По вкусу
  • Свежая зелень — По вкусу

Инструкция

  1. Идеальный вариант рыбы, которую нужно использовать в рецепте приготовления солянки без мяса, - это красная (в данном случае семга). Вымойте рыбку как следует, тщательно отделите филе (уберите на время в холодильник). Отправьте все в большую кастрюлю, залейте водой.

  2. 2. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего. Обязательно убирайте образовавшуюся пену шумовкой.

    солянка без мяса
  3. 3. Параллельно очистите овощи. При желании можно использовать и гораздо больше разнообразных овощей и специй, чтобы вкус был более насыщенным. В прозрачный бульон отправьте лук, морковь, лавровый лист, душистый перец.

    солянка без мяса
  4. 4. Варите на медленном огне не менее одного часа. Дальше очень важно процедить бульон, чтобы он был абсолютно чистым. Удобно для этого использовать сито или марлю.

    солянка без мяса
  5. 5. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Очистите и тонко нарежьте луковицу. Обжарьте до прозрачности на среднем огне.

    солянка без мяса
  6. 6. С помидоров снимите кожицу (можно также использовать готовый томат), выложите их к луку. Добавьте каперсы, затем все аккуратно перемешайте и тушите на среднем огне 3-5 минут.

    солянка без мяса
  7. 7. Обжаренные овощи аккуратно переложите в кастрюлю с бульоном. После закипания посолите по вкусу и варите примерно 10 минут.

    солянка без мяса
  8. 8. Этого времени вполне хватит, чтобы вымыть филе и нарезать его средними кусочками.

    солянка без мяса
  9. 9. Остался последний штрих - добавить в кастрюлю рыбу, проварить около 5-7 минут. Можно снять с огня. Солянка без мяса в домашних условиях почти готова. Опустите в кастрюлю маслины, а при подаче дополните еще и лимоном. Приятного аппетита!

    солянка без мяса

На заметку

Удивительно, но вариантов, как приготовить солянку без мяса, есть несколько: с рыбой, грибами и даже просто из овощей. Кто-то скажет, что это уже совершенно другое блюдо, однако я очень рекомендую вам попробовать повторить именно этот рецепт.

Недавно пробовала мясную солянку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
sicoryind
sicoryind

Очень хороший вариант солянки без мяса. Вкусно!

istiti
istiti

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

ulilen2005
ulilen2005

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Зина Небыкова
Зина Небыкова

Солянку без мяса давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Олеся Щитова
Олеся Щитова

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

nadezhda74
nadezhda74

По совету коллеги приготовила этот солянку без мяса.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

unesich
unesich

Предлагаю попробовать солянку в мультиварке. Мне очень нравится.

zhenya
zhenya

Kristina80, огромное спасибо за солянку без мяса!
Получилось с первого раза.

Кирюшкин Полли
Кирюшкин Полли

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо kristina80 за рецепт!!!

Олеся Холявко
Олеся Холявко

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

alena75
alena75

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Горбань Алена
Горбань Алена

Я тоже делала солянку без мяса.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!