От: kristina80
домашняя кухня, солянка без мяса, солянка, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт солянкиБольшинство людей привыкли к классическому рецепту этого блюда и даже не представляет, как сделать солянку без мяса. Предлагаю вам очень удачную альтернативу. Попробуйте приготовить рецепт солянки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт солянки Легкие рецепты Вкусный суп
Идеальный вариант рыбы, которую нужно использовать в рецепте приготовления солянки без мяса, - это красная (в данном случае семга). Вымойте рыбку как следует, тщательно отделите филе (уберите на время в холодильник). Отправьте все в большую кастрюлю, залейте водой.
2. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего. Обязательно убирайте образовавшуюся пену шумовкой.
3. Параллельно очистите овощи. При желании можно использовать и гораздо больше разнообразных овощей и специй, чтобы вкус был более насыщенным. В прозрачный бульон отправьте лук, морковь, лавровый лист, душистый перец.
4. Варите на медленном огне не менее одного часа. Дальше очень важно процедить бульон, чтобы он был абсолютно чистым. Удобно для этого использовать сито или марлю.
5. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Очистите и тонко нарежьте луковицу. Обжарьте до прозрачности на среднем огне.
6. С помидоров снимите кожицу (можно также использовать готовый томат), выложите их к луку. Добавьте каперсы, затем все аккуратно перемешайте и тушите на среднем огне 3-5 минут.
7. Обжаренные овощи аккуратно переложите в кастрюлю с бульоном. После закипания посолите по вкусу и варите примерно 10 минут.
8. Этого времени вполне хватит, чтобы вымыть филе и нарезать его средними кусочками.
9. Остался последний штрих - добавить в кастрюлю рыбу, проварить около 5-7 минут. Можно снять с огня. Солянка без мяса в домашних условиях почти готова. Опустите в кастрюлю маслины, а при подаче дополните еще и лимоном. Приятного аппетита!
Удивительно, но вариантов, как приготовить солянку без мяса, есть несколько: с рыбой, грибами и даже просто из овощей. Кто-то скажет, что это уже совершенно другое блюдо, однако я очень рекомендую вам попробовать повторить именно этот рецепт.
Недавно пробовала мясную солянку. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень хороший вариант солянки без мяса. Вкусно!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Солянку без мяса давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
По совету коллеги приготовила этот солянку без мяса.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Предлагаю попробовать солянку в мультиварке. Мне очень нравится.
Kristina80, огромное спасибо за солянку без мяса!
Получилось с первого раза.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо kristina80 за рецепт!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Я тоже делала солянку без мяса.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!