Рецепт харчо с классическом соусом ткемали и бараниной

Фотография харчо с классическом соусом ткемали и бараниной.

Харчо с классическом соусом ткемали и бараниной

От: adaeva_91

домашняя кухня, харчо с классическом соусом ткемали и бараниной, суп харчо, Простой рецепт, пять порций

Рецепт супа харчо

Харчо с классическом соусом ткемали и бараниной - это настоящее грузинское блюдо. Представляет оно собой суп, но несколько необычный и непривычный для нас. По консистенции он довольно густой. В данном случае не соблюдается правило 50% жидкости и 50% гущи. Что касается вкуса грузинского супа харчо, то он насыщенный мясной с некоторой кислинкой (достигается она при помощи добавления соуса ткемали и лимона).

Данное блюдо обладает очень приятным пикантным вкусом. К тому же оно довольно сытное, а потому Вы сможете утолить голод всего лишь одной небольшой тарелочкой.

В общем, предлагаем Вам приготовить это вкусное блюдо при помощи нашего простого пошагового фото рецепта! Попробуйте приготовить рецепт супа харчо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 224 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим харчо с классическом соусом ткемали и бараниной

Ингредиенты

  • Корейка баранья 400 г
  • Бульон из баранины 600 г
  • Рис круглозерный шлифованный 25 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Томатная паста 60 г
  • Соус ткемали 30 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Перец чили 1 шт.
  • Кинза 15 г
  • Хмели-сунели 2 г
  • Перец сладкий болгарский 1 шт.
  • Подсолнечное масло 30 мл
  • Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

  1. Первым делом мы подготовим все ингредиенты и убедимся, что в наличии есть все продукты, которые нужны.

  2. Займемся мясом. Нарежем баранину кусочками среднего размера, а затем отправим ее в кастрюльку. Мясо зальем заранее сваренным бульоном и поставим его на сильный огонь. Как только бульон закипит, огонь убавим. Не забывайте убирать пену, образующуюся в процессе варки мяса. Варим баранину на протяжении минут двадцати.

    харчо с классическом соусом ткемали и бараниной
  3. Хорошенько промываем рис, а затем заливаем его водой и даем немного постоять. Пока рис напитывается водой, мы займемся овощами. Прежде всего, очистим лучок и мелко его нашинкуем. Ту же процедуру проделаем для чесночка. Теперь вымоем и мелко нашинкуем кинзу. После займемся болгарским перчиком, который необходимо вымыть, удалить из него семена, а затем уж нарезать. Теперь настала очередь и перчика чили, который нужно нарезать вдоль, извлечь из него семена, а затем уж мелко нашинковать.

    харчо с классическом соусом ткемали и бараниной
  4. В кастрюльку с бульоном и мясом отправляем рис и лучок, все это варим на протяжении минут пятнадцати.

    харчо с классическом соусом ткемали и бараниной
  5. Теперь хорошенько разогреем сковороду, и, добавив на нее растительного масла, отправим поджариваться болгарский перчик. Займет это не более минуты. Затем добавим к перчику немного томатной пасты и протушим данную смесь еще минуты 2.

    харчо с классическом соусом ткемали и бараниной
  6. Размельчим в блендере смесь из перца и томатов, добавив к ней половинку чили, чесночок и кинзу.

    харчо с классическом соусом ткемали и бараниной
  7. На этом этапе в наш грузинский суп харчо с бараниной мы отправляем смесь из блендера, соус ткемали, хмели-сунели. Держим его на плите еще три минутки.

    харчо с классическом соусом ткемали и бараниной
  8. Разливаем настоящее грузинское харчо с классическим соусом ткемали по тарелкам и кладем порционно кусочки мясо. Теперь можно насладиться вкусным восточным блюдом!Приятного аппетита!

    харчо с классическом соусом ткемали и бараниной

На заметку

Недавно пробовала харчо по-грузински. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Мудрова Софья
Мудрова Софья

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, adaeva_91, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
харчо с классическом соусом ткемали и бараниной готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Катя Калибри
Катя Калибри

Хороший рецептик! :)

katarina76
katarina76

Мама сделала харчо с классическом соусом ткемали и бараниной!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

Диана Грушина
Диана Грушина

Хороший рецепт. Спасибо

ledsers1998
ledsers1998

У девочек встречала похожие рецепты: mothersrecipes.ru/supy/sup-kharcho/kharcho-iz-baraniny-s-tkemali.

1antig
1antig

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

klimovskaya_97
klimovskaya_97

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

alerali1990
alerali1990

Чудненький рецепт)))

2rare2die
2rare2die

Спасибо за информацию!

atestofo1993
atestofo1993

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Стрепетова Янка
Стрепетова Янка

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

lerinteda1995
lerinteda1995

Чуть язык не проглотила. Спасибо

ledsers1998
ledsers1998

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

yeleonora
yeleonora

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Кречина Лиза
Кречина Лиза

Сделала харчо с классическом соусом ткемали и бараниной впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

avompav1999
avompav1999

Рецептик супер!!:)

romashko_79
romashko_79

Ох, какая вкуснятина!