Фотография хачапури по-тбилисски за 5 минут.
Хачапури по-тбилисски за 5 минут
От: Nadezhda Melnikova
грузинская кухня, хачапури по-тбилисски за 5 минут, хачапури, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт хачапуриПопробуйте приготовить рецепт хачапури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 1091 ккал
- Кухня: Грузинская
Простой рецепт хачапури Рецепт грузинской кухни
Готовим хачапури по-тбилисски за 5 минут
Ингредиенты
- Пшеничная мука 3 стак.
- Кефир 1 стак.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Сыр 400 г
- Сода 1/2 чайной ложки
- Сливочное масло 50 г
Инструкция
-
В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. 2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
-
Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
-
Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей. Из каждой части теста формируем лепешку. В центр выкладываем сырную начинку. Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
-
Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой. Готовые хачапури сразу же обильно смазываем сливочным маслом.
На заметку
Сегодня сделали, первых два сделали как по рецепту, обжарили на сухой сковороде и маслом потом смазали... чего-то не хватало, поэтому добавили в сыр чесночка, немного зелени и жарили потом с небольшим добавлением масла, вот после доработки лепешки понравились всем! Я делаю похожие.. где-то вычитала рецепт турецких лепешек 250 г кефира, 1 яйцо,1 чайная ложка соли, 0,5 соды гашеной, муки 2 стакана; начинка любая. Я делаю даже пустые..но добавляю в тесто зелень. Но когда раскачиваешь, лепешку обязательно смазать подсолнечным маслом... Жарить на сухой сковороде, предварительно проколов лепешки. Вся семья любит! Ой, простите, забыла. Тесто вынести на 20 минут на холод. Лепешки раскатывать, как можно потоньше, если они пустые. В любом варианте.. желательно потоньше. Приятного аппетита)
Недавно пробовала хачапури по-тбилисски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
Хороший рецепт. Спасибо
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Мой самый любимый рецепт хачапури по-тбилисски за 5 минут!!!
Я тоже так готовлю!
АААААА как вкусно глядя на хачапури по-тбилисски за 5 минут слюнки потекли ручьем!!:D
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Вечная классика, как хачапури по-тбилисски с сулугуни, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Nadezhda, спасибо за рецепт хачапури по-тбилисски за 5 минут! Обязательно приготовлю :)
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.