Рецепт хлеба на ночной опаре

Фотография хлеба на ночной опаре.

Хлеб на ночной опаре

От: arouraled

домашняя кухня, хлеб на ночной опаре, хлеб, Простой рецепт, две порции

Рецепт хлеба

Этот хлеб вкусный, мягкий и с хрустящей корочкой. Не сложный в приготовлении, хоть и от начала приготовления до того, как хлеб будет готов пройдет не мало времени. Попробуйте приготовить рецепт хлеба горчичного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 40 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 269 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим хлеб на ночной опаре

Ингредиенты

  • сухие дрожжи 4 г (у меня 12 г свежих дрожжей)
  • тёплая вода 220 г
  • мука 400 г
  • вся опара
  • масло сливочное 30 г
  • вода 240 г
  • соль 12 г
  • сахар 30 г
  • мука 400 г

Инструкция

  1. Итак с вечера делаем опару. Для этого разводим в теплой воде дрожжи, всыпаем муку и замешиваем тугой комочек теста. Миску смазываем растительным маслом, укладываем колобок накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 8-10 часов.

  2. Утром добавляем к опаре остальные ингридиенты и хорошо вымешиваем тесто до гладкости. Готовое тесто уложить в чашку, накрать пищевой пленкой и дать подойти до увеличения объема теста в два раза. Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части и сформировать булки или выложить тесто в форму, накрыть полотенцем и оставить для окончательной расстойки на 1-1,5 часа. Духовку разогреть до 210 градусов. За 5 минут до посадки батона в духовку, сделайте на нем косые надрезы (я надрезы делала в начале расстойки). Выпекать хлеб до нужного цвета корочки 30-40 минут. Остудить на решетке.

  3. А здесь я заменила 150 г обычной муки в тесте на цельнозерновую. Получилось очень вкусно.

    хлеб на ночной опаре
  4. Приятного аппетита!

    хлеб на ночной опаре

На заметку

Недавно пробовала хлеб в сковородке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Силко Оля
Силко Оля

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

satsom
satsom

Потрясающий рецепт хлеба на ночной опаре!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Рачёва Ксюша
Рачёва Ксюша

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

oraridomm
oraridomm

Я еще не готовила луковый хлеб. Вкуснятина необычная.

Леся Перевалова
Леся Перевалова

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

ucimracra1988
ucimracra1988

Это не хлеб на ночной опаре!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

serinde2005
serinde2005

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

tasya
tasya

Arouraled! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

houngim1972
houngim1972

Некоторое время назад готовила хлеб на ночной опаре-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

rorow
rorow

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.