Душистые пирожки с тмином

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Пирожки

Пирожки Долгожданные

🕓 1 ч 20 мин

Пирожки

Пошаговый рецепт пирожки с помидорами с фото

Ингредиенты

• Картофель 400 г
• Молоко 1 стак.
• Сливочное масло 20 г
• Пшеничная мука 4 ст.л.
• Яйцо 2 шт.
• Вода 2 ст.л.
• Паприка 1 ч. ложка
• Копченая колбаса 100 г
• Сыр 50 г
• Томатная паста 2 ст.л.
• Петрушка 5 г
• Тмин 1 ст.л.
• Маргарин 150 г
• Соль 1/4 ч. ложки

Инструкция

1. Отварить картофель, приготовить картофельное пюре, посолить, добавить муку, посыпать молотой паприкой и растереть со сливочным маргарином до образования масляной крошки. Вбить яйцо, влить холодную воду и замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть пищевой пленкой и положить на 30 минут в холодильник.

2. Приготовить начинку из мелконарезанной копченой колбасы, тертого сыра, рубленной зелени и томатной пасты.

3. Отделить из оставшегося яйца желток от белка.

4. Вынуть тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной приблизительно 5 мм. Разрезать на одинаковые по величине квадраты (10 на 10 см). В середину положить начинку. Края теста смазать яичным белком и одну половину наложить на другую так, чтобы образовался треугольник. Оформить края с помощью зубцов вилки.

5. Положить пирожки на смазанный маргарином противень, смазать взбитым яичным желтком и посыпать тмином. Выпекать при температуре 40?С в духовке приблизительно 20 минут.