Рецепт мексиканских шоколадных пончиков с глазурью

Фотография мексиканских шоколадных пончиков с глазурью.

Мексиканские шоколадные пончики с глазурью

От: Гафарова Алла

мексиканская кухня, мексиканские шоколадные пончики с глазурью, пончики, Простой рецепт, двадцать пять порций

Рецепт пончиков

Рецепт приготовления пончиков с какао, корицей, порошком чипотл, ванильной глазурью и глазурью из белков и сахарной пудры. Попробуйте приготовить рецепт пончиков без дрожжей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 25
  • Калорий: 586 ккал
  • Кухня: Мексиканская
  • Повод: Для детей, На десерт

Готовим мексиканские шоколадные пончики с глазурью

Ингредиенты

  • сахара — 3/4 стак.
  • разрыхлителя — 2 ч.л.
  • корицы — 1/2 ч.л.
  • молотого порошка чипотл — 1/2 ч.л.
  • соли — 1/2 ч.л.
  • молока — 3/4 стак.
  • топленого сливочного масла или маргарина — 2 ст.л.
  • ванильного экстракта — 1 ч.л.
  • яйца — 2 шт.
  • ванильного экстракта — 1 ч.л. (ванильная глазурь)
  • молока — 2 ст.л. (ванильная глазурь)
  • яичных белков, комнатной температуры — 3 шт. (белковая глазурь)
  • винного камня — 1/8 ч.л. (белковая глазурь)
  • ванильного экстракта — 1/2 ч.л. (белковая глазурь)

Инструкция

  1. Сделать пончики. Разогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть форму для пончиков маслом. В большой миске смешать муку, какао, сахар, разрыхлитель, корицу, чипотл и соль. Добавить молоко, масло, ванильный экстракт и взбить. Добавить яйца и взбить до получения однородной консистенции.

  2. 2. Поместить приготовленное тесто в кондитерский мешок и заполнить каждое отделение для пончиков наполовину. Выпекать в течение 4-6 минут.

    мексиканские шоколадные пончики с глазурью
  3. 3. Дать остыть в форме в течение 2 минут, затем выложить на стойку и дать полностью остыть перед нанесением глазури.

    мексиканские шоколадные пончики с глазурью
  4. 4. Чтобы сделать ванильную глазурь, смешать все ингредиенты в миске и тщательно взбить до однородности.

    мексиканские шоколадные пончики с глазурью
  5. 5. Чтобы сделать белковую глазурь, смешать сахар, яичные белки и винный камень в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Взбивать смесь часто, чтобы предотвратить яичные белки от затвердения. Продолжать варить, пока смесь не достигнет температуры 70 градусов. Снять миску с огня и взбить смесь миксером на высокой скорости до густоты, затем добавить ванильный экстракт.

    мексиканские шоколадные пончики с глазурью
  6. 6. Окунуть нижнюю часть пончиков в ванильную глазурь и дать ей стечь.

    мексиканские шоколадные пончики с глазурью
  7. 7. Верхушку пончиков смазать белковой глазурью толстым слоем.

    мексиканские шоколадные пончики с глазурью
  8. 8. Пончики можно подавать в таком виде или слегка запечь в духовке, пока белковая глазурь не потемнеет.

    мексиканские шоколадные пончики с глазурью

На заметку

По этому рецепту у вас получится 4 дюжины мини-пончиков.

Недавно пробовала шоколадные пончики. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
gillingi
gillingi

Я обязательно на днях попробую твой вариант мексиканских шоколадных пончиков с глазурью

Медвецька Анастасия
Медвецька Анастасия

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

nurduples
nurduples

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

tsankova_71
tsankova_71

А как Вы готовите http://mothersrecipes.ru/vypechka/ponchiki/ponchiki-bezdrozhzhevye? Поделитесь секретом.

asofres
asofres

Я выбрала мексиканские шоколадные пончики с глазурью, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

ithougra
ithougra

Гафарова, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех мексиканских шоколадных пончиков с глазурью.

zinka76
zinka76

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

nadya
nadya

Гафарова, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

gicinseet1996
gicinseet1996

Обязательно приготовлю на днях

Олеся Щитова
Олеся Щитова

Гафарова …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

seemu1982
seemu1982

Нямка нямнямка…

katya92
katya92

Увидев рецепт мексиканских шоколадных пончиков с глазурью и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Ксюша Кунакова
Ксюша Кунакова

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

antipina_74
antipina_74

Мама сделала мексиканские шоколадные пончики с глазурью!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))