Фотография пончиков берлинеры.
Пончики берлинеры
От: alesya73
домашняя кухня, пончики берлинеры, пончики, Простой рецепт, двадцать две порции
Рецепт пончиковЖареные пончики! Что еще может быть вкуснее? Попробуй!
Отменные немецкие Берлинеры. Еще эти пончики называют Крапфен (то есть пышка). Изобретены они были еще в 1756 году. До сих пор спорят немецкие и польские кулинары, кто их первым придумал. У польских пончиков внутри больше джема. Готовятся и те, и другие очень просто, а вкус восхитительный. Попробуйте приготовить рецепт пончиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 22
- Калорий: 366 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт пончиков Красивые рецепты
Готовим пончики берлинеры
Ингредиенты
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 80 г
- Яйца - 1 шт.
- Сливочное масло - 60 г
- Дрожжи - 30 г
- Соль - 0.5 ч.л.
- Мука - 500 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Джем - 100 г
- Растительное масло - 200 мл
Инструкция
-
Итак подготовим такие продукты.
-
Смешаем теплое молоко с дрожжами, двумя ложками сахара. Подсыпем немного муки, примерно 5 ст. л. Это у нас опара. Она должна подняться шапочкой.
-
Вот так она у меня поднялась. Теперь добавим к ней растопленное масло, остальной сахар, соль и муку.
-
Замесим тесто. Накроем его полотенцем и поставим в теплое место на 1,5часа.
-
Тесто поднялось у нас. Вымешиваем его еще раз.
-
Раскатаем его на столе. Толщиной 1,5см. И выдавим стаканом вот такие кружки. Накроем их полотенцем и оставим так на час.
-
Теперь наливаем масло в сководку. Разогреем его. Что бы узнать готово оно, нужно опустить деревяную лопатку. Если вокруг лопатки идут пузырьки, масло готово к работе.
-
Жарим с двух сторон наши пончики. Масло убавим. Если пончики будут жариться в сильно раскаленном масле, то внутри они будут сырыми. Поэтому старайтесь масло не сильно раскалить. Если у вас есть градусник то нам нужно 170-180 г Выкладываем готовые пончики на бумажную салфетку.
-
Берем шприц. Наполняем его джемом. У меня малиновый. Делаем сбоку им прокол и слегка наполняем пончик.
-
Затем посыпаем их сахарной пудрой. Все, наши берлинеры готовы. Угощайтесь.
-
Вот такие они в разломе.
Комментарии к рецепту
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела пончики берлинеры, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Спасибочки за вкусняшку
Добавила в закладки mothersrecipes.ru/vypechka/ponchiki/ponchiki-s-vishnei, чтобы потом не искать.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт пончиков берлинеры разочаровал.
Никому не понравилось(
Вкусно)) меня захвалили
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Не перестаю удивляться! Класс!