Фотография аджики грузинской острой.
Аджика грузинская острая
От: Надежда Краснова
домашняя кухня, аджика грузинская острая, аджика, Простой рецепт, десять порций
Рецепт аджикиОчень люблю разного рода соусы. Предпочитаю их подавать с мясом или к мясу. В каждом соусе или аджике есть своя изюминка. Вкусно, когда к одному и тому же мясу подаешь несколько видов соусов. Попробуйте приготовить рецепт аджики. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 10
- Калорий: 273 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим аджику грузинскую острую
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Хрен — 1 шт.
- Уксус — 200 мл
- Чеснок — 10 Зубчиков
- Черный молотый перец — 1 ч.л.
- Красный острый перец — 1 ч.л.
- Уцхо-сунели молотый — 1 ч.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
Инструкция
-
Для приготовления аджики мы возьмем несколько видов овощей и специи. Сначала нужно хорошо промыть и очистить овощи. Так у перца следует удалить семена и плодоножку. У помидора срезаем место крепления плодоножки. Чистые овощи подготовим и сложим в миску.
-
Все подготовленные овощи перекрутите через мясорубку.
-
Добавьте натертый на мелкой терке хрен. Хрен вызывает слезы у повора. Чтобы не плакать, измельчите хрен через мясорубку. В аджику добавьте специи. Я покупаю на рынке готовый сбор специй для приготовления аджики. Этот набор дает очень острый вкус. Кладите специи в аджику взвешенно.
-
Поставьте аджику на огонь. Варите ее 30 минут. В конце варки добавьте соль, сахар, уксус, специи, указанные выше, и выдавите через пресс чеснок. Аджика уварится. Станет более густой. Простерилизуйте банки, разложите аджику по банкам. Закатайте их.
-
Вот такая острая грузинская концентрированная аджика у нас вышла.
На заметку
Восточная кухня очень яркая и вкусная. Количество яств и соусов в меню данной кухни содержится великое множество. Каждая хозяйка готовит такие блюда по своему уникальному рецепту. Попробуйте и вы приготовить что-то свое. Количество специй, соли и сахара можно варьировать по вкусу.
Недавно пробовала острую аджику из кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Это, реально, вкуснотища.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
И это вправду весьма необычный рецепт.
У меня мама так готовила аджику грузинскую острую, а я люблю аджику крестьянскую.
Наконец то сделала аджику грузинскую острую- объедение!!!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Иду пробовать…
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт аджики грузинской острой!
Надежда, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Надо попробовать приготовить аджику грузинскую острую