Лечо из баклажанов

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Лечо

Лечо с копченостями

🕓 60 мин

Лечо

Пошаговый рецепт лечо в мультиварке с фото

Ингредиенты

• #1 кг баклажан
• 0,5 кг сладкого болгарского перца
• 250 г репчатого лука
• 250 г моркови

Заливка:

• 750 г помидор
• 1 головка чеснока
• 65 г сахара
• 1 ст.л. соли
• 0,5 стак. растительного масла
• 65 мл яблочного уксуса
• щепотка перца чили
• 0,5 ч.л. черного перца горошком.

Инструкция

1. Уложить овощи в кастрюлю слоями в следующем порядке:

2. Баклажаны помыть, нарезать кружками. Затем каждый кружок на 4 части.

3. Лук очистить, нарезать полукольцами.

4. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке.

5. Перец помыть, нарезать кусочками.

6. Сделать заливку:

7. Помидоры помыть, снять кожицу. Чесок очистить. Помидоры и чеснок пюрировать блендером.

8. Добавить специи, растительное масло, перемешать.

9. Довести смесь до кипения, залить овощи.

10. На среднем огне довести лечо до кипения и тушить 45 минут.

11. Разложить в стерилизованные банки, закатать. Перевернуть, укутать на 12 часов.