Рецепт лечо из баклажанов

Фотография лечо из баклажанов.

Лечо из баклажанов

От: Анна Наумович

русская кухня, лечо из баклажанов, лечо, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт лечо

Лечо из баклажанов и сладкого перца приготовлено на зиму: Попробуйте приготовить рецепт лечо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 63 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим лечо из баклажанов

Ингредиенты

  • #1 кг баклажан
  • 0,5 кг сладкого болгарского перца
  • 250 г репчатого лука
  • 250 г моркови

Заливка:

  • 750 г помидор
  • 1 головка чеснока
  • 65 г сахара
  • 1 ст.л. соли
  • 0,5 стак. растительного масла
  • 65 мл яблочного уксуса
  • щепотка перца чили
  • 0,5 ч.л. черного перца горошком.

Инструкция

  1. Уложить овощи в кастрюлю слоями в следующем порядке:

  2. Баклажаны помыть, нарезать кружками. Затем каждый кружок на 4 части.

  3. Лук очистить, нарезать полукольцами.

  4. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке.

  5. Перец помыть, нарезать кусочками.

  6. Сделать заливку:

  7. Помидоры помыть, снять кожицу. Чесок очистить. Помидоры и чеснок пюрировать блендером.

  8. Добавить специи, растительное масло, перемешать.

  9. Довести смесь до кипения, залить овощи.

  10. На среднем огне довести лечо до кипения и тушить 45 минут.

  11. Разложить в стерилизованные банки, закатать. Перевернуть, укутать на 12 часов.

На заметку

Недавно пробовала лечо из баклажанов на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Тоня Драбчук
Тоня Драбчук

Анна, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

inna95
inna95

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Женя Выштак
Женя Выштак

Анна, спасибо.
Вчера попробовала лечо из баклажанов сделать.
Все получилось.

ocedanowi
ocedanowi

В восторге от лечо по-болгарски, очень вкусно и просто!

galka
galka

Анна, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

saruenoul1986
saruenoul1986

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

idsanton
idsanton

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

polina78
polina78

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

lucolil
lucolil

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

tonya92
tonya92

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.