Варенье из физалиса

Похожие рецепты

🕓 435 мин

Варенье

Варенье из помидоров

🕓 2 ч 30 мин

Варенье

Пошаговый рецепт варенье из кабачков с фото

Ингредиенты

• Физалис овощной - 1 кг
• Сахар - 800 г
• Апельсин - 1 шт.

Инструкция

1. Вслед за маринованным физалисом я решила сварить из него варенье. О том, что из физалиса получается вкусное варенье, я слышала очень давно, но как-то не возникало надобности его варить, так как я очень люблю свежий физалис и в сезон стараюсь съесть его как можно больше, оторваться так сказать.

2. В этом году мне передают очень много физалиса, и при всем моем желании съедать его мы не успеваем. Поэтому и возникло желание попробовать варенье. Варила я его в 3 приема.

3. Для приготовления варенья из физалиса с апельсином на зиму нам понадобится плотный овощной физалис и сахар. Также в конце приготовления понадобится апельсин, хотя подойдет и любой другой цитрусовый фрукт - лайм, лимон.

4. Физалис тщательно вымыть теплой водой для удаления воскового налета, разрезать пополам и вырезать плодоножку.

   

5. Переложить физалис в кастрюлю, в которой впоследствии вы будете варить варенье, добавить сахар. Оставить физалис в прохладном месте на ночь.

   

6. Утром вы обнаружите, что физалис пустил сок, но сахар все равно еще будет на поверхности, это не страшно. Кастрюлю с физалисом поставить на огонь, и когда начнет кипеть, варить 10-15 минут на маленьком огне, снимая пену.

   

7. После этого варенье оставить до полного остывания, приблизительно на 6 часов. Спустя это время варенье снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут, снимая пену. Варенье поменяет цвет. Снова убрать варенье с огня и оставить еще на 6 часов до полного охлаждения.

   

8. С апельсина снять цедру и выдавить сок. Сока мне показалось достаточно из половины апельсина, поскольку он был достаточно крупным.

   

9. В третий раз поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить 40 минут. Варенье нужно уварить до нужной густоты. Затем добавить цедру и апельсиновый сок, перемешать и варить 10-15 минут.

   

10. Варенье разлить в сухие стерильные баночки и закатать, перевернуть, но не укутывать.

    

11. Хранить варенье в городской квартире. Готовое варенье из физалиса похоже по вкусу на апельсиновое, благодаря добавлению цедры и апельсинового сока.

    

12. Вкусных вам заготовок!