Фотография варенья из винограда по-азербайджански.
Варенье из винограда по-азербайджански
От: Нюта Химина
азербайджанская кухня, варенье из винограда по-азербайджански, варенье, Простой рецепт, две порции
Рецепт вареньяВ традиционной азербайджанской кухне очень много интересных и необычных рецептов, а поскольку на дворе лето и пора задуматься о заготовках, то я предлагаю вам сделать вкуснейшее варенье из винограда. Попробуйте приготовить рецепт варенья кактусового. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 2
- Калорий: 156 ккал
- Кухня: Азербайджанская
- Повод: На завтрак, На обед, На ужин, Для детей, На полдник, На десерт
Простой рецепт варенья Рецепты на ужин Домашнее варенье Рецепт азербайджанской кухни
Готовим варенье из винограда по-азербайджански
Ингредиенты
- Виноград — 1 кг
- Сахар — 1,2 кг
- Уксус винный — 2 г
- Ванилин — 0,5 г
Инструкция
-
Для такого варенья хорошо подойдет плотный виноград без косточек, отделяем ягоды от веточек и промываем их под холодной водой.
-
Промытые ягоды заливаем кипятком и оставляем на 1 минуту, затем сливаем воду. После этой процедуры виноград поменяем цвет и станет бледноватым.
-
Воду, в которой мы бланшировали виноград переливаем в кастрюльку, добавляем к ней сахар и варим из всего этого сироп.
-
Когда сироп будет готов, снимаем его с огня и выкладываем в него ягоды. Оставляем виноград на 6-8 часов выстаиваться, затем опять возвращаем на плиту, доводим до кипения и варим 10-15 минут. Повторяем эту процедуру еще 2-3 раза с 10-часовым выстаиванием между варкой. Когда варенье будет готово, добавляем в него винный уксус и ванилин, перемешиваем все и раскладываем варенье по стерилизованным банкам, плотно закрываем их крышками.
-
Хранится такое варенье довольно хорошо, так что вы сможете всю зиму наслаждаться его отличным вкусом. Приятного аппетита!
На заметку
Хотя на нашей территории некоторые сорта винограда отлично растут и приносят богатый урожай, однако у нас эта культура почему-то не имеет широкого распространения. А вот на Кавказе виноград является неотъемлемой частью традиционной кухни, его используют во многих блюдах, в том числе и в заготовках. И в этом рецепте я хочу рассказать вам, как закатать вкуснейшее варенье из винограда по-азербайджански, вкус которого, несомненно, понравится вам. Но чтобы приготовить такое угощение придется немного потрудиться, ведь его необходимо варить в несколько этапов и между варкой выстаивать по 10 часов. Однако, поверьте мне, вы ни на минуту не пожалеете о потраченном времени, как только попробуете эту вкуснотищу и потом еще не раз будете делать варенье из винограда по-азербайджански в домашних условиях.
Недавно пробовала варенье из помидоров. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт варенья из винограда по-азербайджански.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Красотищаа!
Я тоже заприметила варенье из винограда по-азербайджански, да пока еще руки не дошли.
А мы так готовим варенье из кабачков.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Нюта, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту варенья из винограда по-азербайджански... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Вкусно как у мамы!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.