Рецепт чебуреков на воде

Фотография чебуреков на воде.

Чебуреки на воде

От: senko_85

домашняя кухня, чебуреки на воде, чебуреки, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт чебуреков

Попробуйте приготовить рецепт чебуреков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 185 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим чебуреки на воде

Ингредиенты

  • Мука 800 г
  • Масло растительное 80 мл
  • Свинина 250 г
  • Говядина 250 г
  • Лук репчатый 4 шт.
  • Кефир 20 мл
  • Вода 200 мл

Инструкция

  1. Вскипятить 200 мл воды. Добавить растительное масло.

  2. Муку смешать с солью. Влить в муку жидкость, замесить крутое тесто. Дать ему отдохнуть 20-30 минут.

  3. Мясо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, дать полежать, чтобы выделился сок, смешать с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченную зелень, влить 1 ст. л. кефира любой жирности. Благодаря луковому соку и кефиру фарш получится жидковатым и готовые чебуреки будут сочными.

  4. Тесто поделить на равные части. Каждую часть раскатать в тонкую круглую лепешку. Выложить начинку на одну половину лепешки, накрыть другой, защипнуть края. Чтобы края получились красивыми и аккуратными, удобно использовать нож для обрезки теста.

  5. Масло раскалить на сковороде, обжаривать чебуреки до золотистого цвета с двух сторон.

  6. 100 мл воды подогреть до 40 С, растворить 1/3 ч. л. сахара и щепотку соли. Нагреть 2 ст. л. масла.

  7. Подготовить муку, сформировать из нее горку. В центр горки вылить воду, 1 ст. л. водки и подогретое масло. Замесить плотное тесто. Дать ему отдохнуть 10 минут, затем вымесить еще раз, оставить еще на 10 минут.

  8. Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить порезанный как можно мельче лук. Чем больше будет лука, тем более сочным получится фарш. Добавить 1 ст. л. воды, перемешать.

  9. Тесто поделить на 6-8 частей, раскатать каждую в круг диаметром около 15 см. На одну половину круга выложить фарш, накрыть другой половиной. Защипнуть края, используя вилку или нож для обрезки теста.

  10. Раскалить масло, жарить чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны.

На заметку

Чебуреки на воде могут быть приготовлены с добавлением в тесто не только кипятка, но и водки. Фарш должен быть жирным.

Недавно пробовала тесто для чебуреков на воде. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
anna
anna

Класс!
Приготовила чебуреки на воде, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

raya87
raya87

Senko_85, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

tonya92
tonya92

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

sofiya85
sofiya85

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю чебуреки по-крымски mothersrecipes.ru/zakuski/chebureki/chebureki-po-krymski.

mudrova_80
mudrova_80

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Диана Грушина
Диана Грушина

Я еще не делал чебуреки на воде, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

vera94
vera94

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.