Рецепт чира-чира крымские чебуреки

Фотография чира-чира крымские чебуреки.

Чир-чир крымские чебуреки

От: Нестерук Лидия

домашняя кухня, чир-чир крымские чебуреки, чебуреки, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт чебуреков

Я всегда готовила любимые мужем чебуреки из заварного теста. Пробовала делать тесто для чебуреков на кефире и на минеральной воде. Не хочу умалять достоинств этих рецептов, я не стала любить их меньше, но чир чир сейчас, стал настоящим фаворитом. Тесто эластичное, легкое в работе, не рвется, раскатывала без дополнительной муки, работать с ним настоящее удовольствие. Из приведенных ингредиентов получается 12 чир-чиров. Я делала чир-чир из половины ингредиентов. Попробуйте приготовить рецепт чебуреков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 284 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Способ приготовления: Жарить
  • Повод: Обед, Семейный праздник

Похожие рецепты

Готовим чира-чира крымские чебуреки

Ингредиенты

  • мука 2.5 стак.
  • вода 1 стак.
  • соль 0.5 ч.л.
  • масло растительное без запаха 2 ст.л.
  • мясо баранина 500 г
  • лук 3 шт.
  • зубок чеснока 3 шт.
  • перец чили молотый по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • вода 50 мл
  • коньяк 1 ст.л.
  • приправа для мяса по вкусу

Инструкция

  1. Для теста просеиваем муку и выливаем в нее смесь воды, соли, коньяка и растительного масла.

  2. Замешиваем тесто до однородности. Оно будет довольно крутым, но мягче, чем тесто для лапши.

    чир-чир крымские чебуреки
  3. Делим тесто на порции по 50 г.

    чир-чир крымские чебуреки
  4. и скатываем в длинные тонкие валики.

    чир-чир крымские чебуреки
  5. Закручиваем валики в спираль. Это придаст тесту псевдослоистость и облегчит работу при раскатывании.

    чир-чир крымские чебуреки
  6. Получились вот такие улитки. Накрываем тесто пленкой и даем отдохнуть 30-40 минут.

    чир-чир крымские чебуреки
  7. Тем временем готовим фарш. В блендере смешать мелко нарезанное мясо, соль, перец, приправу для мяса, почищенный и мелко нарезанный лук. Добавить воду или бульон и хорошенько вымесить фарш.

    чир-чир крымские чебуреки
  8. Начинка получается сочная, поэтому готовим чир-чир непосредственно перед жаркой. Раскатываем тесто в круг диаметром 17-18 см.

    чир-чир крымские чебуреки
  9. Кладем на одну половину круга полную ложку начинки. Накрываем ее второй половиной теста, тщательно защипываем и делаем зубчатый край с помощью ножа или прижимаем вилкой.

    чир-чир крымские чебуреки
  10. На сковороде разогреваем масло и жарим чир-чир на большом огне, не накрывая (!), по 2 минуты с каждой стороны. На фото видно, что масла много не стоит наливать, только чтобы оно на 0,5 см прикрывало дно сковороды. Размер теста и количество фарша это очень важное условие при приготовлении чир-чир. За счет того, что тесто тонко раскатано, а начинки не очень много, чир чир успевает проготовиться, без дополнительного выдерживания под крышкой.

    чир-чир крымские чебуреки
  11. Готовый чир-чир выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир и накрываем крышкой или миской на 1-2 минуты и подаем.

    чир-чир крымские чебуреки
  12. Приятного аппетита.

    чир-чир крымские чебуреки

На заметку

Недавно пробовала крымские чебуреки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
sasha81
sasha81

Чир-чир крымские чебуреки просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Катерина Мурылева
Катерина Мурылева

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Светлана Холявко
Светлана Холявко

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

angelina
angelina

Забираю чира-чира крымские чебуреки в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт чебуреков по-крымски.

Валентина Анисенко
Валентина Анисенко

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Анастасия Ооржак
Анастасия Ооржак

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

labushev_80
labushev_80

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Дария Лобко
Дария Лобко

Я недавно как раз делала чира-чира крымские чебуреки.

katya
katya

Спасибо, буду попробовать)))

Люда Токарев
Люда Токарев

Спасибо за рецептик чира-чира крымские чебуреки!!!
Муж был в восторге.
чира-чира крымские чебуреки, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

sasha83
sasha83

Нестерук здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без чира-чира крымские чебуреки я не знаю)

inengoure1977
inengoure1977

Обязательно попробую чира-чира крымские чебуреки, это вкусно.

ciormum1990
ciormum1990

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что чира-чира крымские чебуреки не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту чира-чира крымские чебуреки, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

rolyilaro2004
rolyilaro2004

Я тоже обожаю чира-чира крымские чебуреки
но сама делала только один раз.

kira99
kira99

Ты просто кудесница.
А чир-чир крымские чебуреки — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и чир-чир крымские чебуреки очень похвалила.

Черданцева Аська
Черданцева Аська

Не рецепт, а песня!!!

inedede
inedede

Нестерук, чира-чира крымские чебуреки делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!