Фотография шоколадна-карамельно-орехового тарт.
Шоколадно-карамельно-ореховый тарт
От: Lana Kuzmina
французская кухня, шоколадно-карамельно-ореховый тарт, тарты, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт тартовПопробуйте приготовить рецепт черничного тарта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 12
- Калорий: 464 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Термометр для духовки
Простой рецепт тартов Легкие закуски Рецепт французской кухни
Готовим шоколадно-карамельно-ореховый тарт
Ингредиенты
- Пшеничная мука 130 г
- Сливочное масло 170 г
- Сахарная глазурь 200 г
- Яичный желток 1 шт.
- Сахарная пудра 70 г
- Какао-порошок 2,5 столовые ложки
- Кукурузный сироп 1 столовая ложка
- Сливки 25%-ные 125 мл
- Масло из фундука 1,5 стак.
Инструкция
-
Для теста: отдельно смешать муку, какао-порошок, щепотку соли; отдельно взбить 120 грамм масла и сахарную пудру, вбить в массу желток. Соединить мучную и масляную смеси и взбивать на низкой скорости до получения однородной массы. Дать тесту отдохнуть 15 минут.
-
Тесто руками распределить по дну и бокам 25 см круглой формы и запекать 30 минут при 180 градусах. Вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.
-
Для начинки сделать карамель: в кастрюле смешать 60 мл воды, 200 грамм сахара и кукурузный сироп, варить на медленном огне до медового цвета. Снять с огня, добавить 3/4 чайные ложки соли и очень медленно, помешивая, добавить сливки.
-
К получившейся карамели добавить очищенный жареный фундук и варить на медленном огне до темно-медового цвета.
-
Добавить карамель с орехами в остуженную основу и поставить в духовку (180 градусов) на 18-20 минут, когда карамель начнет закипать, вынуть и остудить в холодильнике.
-
Украсить уже холодный тарт можно тертым шоколадом или рисунками из шоколадной глазури, как на картинке.
На заметку
Сливки надо добавлять очень медленно, буквально по чайной ложке! Кукурузный сироп можно заменить baker-flavors.blogspot.com/2009/08/blog-post_22.html.
Недавно пробовала тарт с абрикосами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала шоколадно-карамельно-ореховый тарт на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить шоколадно-карамельно-ореховый тарт…
Все, начну прямо сегодня!!!
Для разнообразия часто готовлю карамельно-шоколадный тарт, получается вкусно и быстро.
Ну, это было превосходно!
шоколадно-карамельно-ореховый тарт вместе с пальцами едва не съела)
Мои гости требовали добавки)))
+++,
муж в восторге))))))))))))
Бесподобный рецепт шоколадна-карамельно-орехового тарт!!!
Все получилось, спасибо, Lana!!!
Шоколадно-карамельно-ореховый тарт супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за шоколадно-карамельно-ореховый тарт:)))
Очень вкусно! Люблю шоколадно-карамельно-ореховый тарт!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Спасибо!
шоколадно-карамельно-ореховый тарт теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Lana, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Lana, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт шоколадна-карамельно-орехового тарт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Какая красота…