Тортилья де пататас

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Закуски

Острая закуска из баклажанов с чесноком и острым перцем

🕓 10 мин

Закуски

Пошаговый рецепт картофельную тортилью с помидорами и горошком с фото

Ингредиенты

• картофель - 600 г
• лук белый - 1 шт.
• оливковое масло - 200 мл
• чеснок - 3 зубчика
• шалфей свежий - 1 веточка
• мускатный орех - 1 щепотка
• соль морская - по вкусу
• яйца куриные - 5 шт.
• молоко - 50 мл

Инструкция

1. Очищенный картофель нарежьте тонкими пластинками. Картофель, перед тем как будете жарить, надо подсолить.

2. Мелко нашинкуйте лук.

   

3. Нагрейте оливковое масло, положите нарезанный пластинками чеснок и веточку шалфея. Как только чеснок начнет менять цвет, удалите его.

   

4. В горячее масло погрузите картофель вместе с луком и, периодически мешая, тушите в масле до готовности картофеля.

   

5. Яйца разболтайте вместе с молоком до однородного состояния, не взбивая.

   

6. Добавьте в яичную смесь мускатный орех и немного соли.

   

7. Готовый картофель переложите из сотейника в миску, немного пусть остынет, так у вас результат гарантированно получится лучше. О том, какой он должен быть, я расскажу дальше. Добавьте к картофелю яичную смесь, перемешайте и выложите в глубокую сковороду.

   

8. Поджарьте омлет в течение 2 минут с одной стороны, но старайтесь подобрать температуру так, чтобы омлет не пригорел и в то же время быстро прожарился.

   

9. Теперь результат вашей тортильи исключительно зависит от ловкости и сноровки ваших рук. Накрываете сковороду большой тарелкой или такой же по размеру сковородой и очень уверенно и точно переворачиваете омлет на другую сторону.

   

10. Если вы перевернули омлет на тарелку, тогда вам придется еще раз вернуть его с тарелки в сковороду, и обжарить до готовности. Долго не жарьте тортилью, она должна остаться сочной внутри. Если вы разрезали ее на кусочки и изнутри вытекает яичная смесь, вы все сделали правильно.

    

11. Сегодня утром я готовила тортилью перед работой, у меня не было под рукой второй сковородки, не было достаточно времени сделать все так, как я описала, мой результат не совсем был таким, как мне хотелось, но все равно было божественно вкусно.

    

12. Вот такой должна получиться правильно приготовленная тортилья. Это историческое фото моей первой тортильи, ее я впервые приготовила пару лет назад, и результат был потрясающим.