Фотография торта-мусса из ягод.
Торт-мусс из ягод
От: Эльяшевич Катя
домашняя кухня, торт-мусс из ягод, мусс, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт муссаЭтот десерт из взбитых сливок, ягод и бисквитного печенья во Франции называется Шарлотт. Печенье можно испечь дома или взять уже готовое Дамские пальчики. Свежие ягоды можно заменить замороженными. Попробуйте приготовить рецепт кофейного торта-мусса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 12 ч 26 мин
- Время подготовки: 25 мин
- Порций: 6
- Калорий: 678 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим торт-мусс из ягод
Ингредиенты
- 500 г свежих ягод (малина - клубника)
- 70 г сахара
- 500 мл сливок (35% жирности)
- 6 г желатина (3 листа)
- 24 шт. бисквитного печенья савоярди («Дамские пальчики»)
- 1 ст.л. какао-порошка
- малина для украшения
Инструкция
-
Ягоды помыть и обсушить. Оставить немного целых ягод для украшения. Отрезать хвостики у клубники. Посыпать сахаром и растереть блендером. Отлить немного ягодного пюре в маленькую тарелочку (это понадобится для пропитки печенья).
-
Подготовить желатин, по инструкции на упаковке. Я развела мой желатин в 3-4 столовых ложках воды. Потом смешала с перетертыми ягодами (сначала небольшое колличество ягодного пюре разогреть, смешать с желатином, потом добавить все остальное пюре).
-
Очень холодные сливки взбить в крутую пену. Осторожно соединить взбитые сливки и ягодную смесь.
-
Дно формы застелить пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Печенье дамские пальчики обмакнуть в ягодной смеси с одной стороны (намоченная сторона печенья должна оказаться внутри) и выложить ими форму. Если печенье длиннее, чем высота вашей формы, отрежьте нужную длину (отрезанный край - сверху, ведь потом надо будет перевернуть готовый тортик!).
-
Заполнить форму приготовленным муссом. Накрыть пищевой плeнкой и оставить в холодильнике на ночь.
-
Перед подачей на стол, осторожно вытащить застывший десерт из формы. Опустить форму на несколько мгновений в горячую воду, накрыть блюдом в котором будете подавать на стол и перевернуть. (Осторожно, вода не должна попасть на десерт!) Украсить ягодами.
-
Или посыпать какао и украсить ягодами. Подавать в охлажденном виде.
На заметку
Недавно пробовала торт-мусс черничный блюз без муки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Торт-мусс из ягод конечно на любителя.
Но понравилось.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт мусса из ягод.
Эльяшевич большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала торт-мусс из ягод — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит торт-мусс из ягод, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от торт-мусс из ягод.
СПАСИБОЧКИ!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить торт-мусс из ягод!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Замечательный рецепт! В моей семье любят торт-мусс из ягод
Спасибо за прекрасную идею