Рецепт кулича со сметаной пасхальный

Фотография кулича со сметаной пасхальный.

Кулич со сметаной пасхальный

От: Белякова Лилия

домашняя кухня, кулич со сметаной пасхальный, пасха, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт пасхи

Домашним очень понравится! Простой рецепт вкусных пасхальных куличей!

Сноска: более вкусных куличей, чем эти, я никогда и нигде не пробовала!

Готовила их на Пасху. Вместо сливочного масла положила маргарин. Тесто забрало чуть больше килограмма муки. Сухих дрожжей бухнула 3 ст. л. Хватило бы двух (без горки).

Но все равно куличи получились очень вкусными. На второй день от них уже ничего не осталось.

Да! У меня сейчас духовка электрическая, маленькая, поэтому стандартные паски в формах в нее не влезают. Я пекла в формах для торта. Получилось ровно две большие штуки. Обычных пасок на выходе - от 5 до 10 штук (зависит от размера формы). Попробуйте приготовить рецепт кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 317 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим кулич со сметаной пасхальный

Ингредиенты

  • Пшеничная мука - 1 кг
  • Молоко - 200 мл
  • Яйца - 6 шт.
  • Сметана - 200 мл
  • Сахар - 400 г
  • Сливочное масло - 200 г
  • Изюм - 90 г
  • Дрожжи - 19 г
  • Растительное масло - 20 мл
  • Ваниль - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Инструкция

  1. Для начала делаем опару: небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи, сахар, добавляем чуть-чуть муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте подходить. Сливочное масло растапливаем на плите и остужаем.

  2. Взбиваем в миксере вместе с сахаром яйца до густой пены.

    кулич со сметаной пасхальный
  3. Вот такой.

    кулич со сметаной пасхальный
  4. Просеиваем муку. Если есть уверенность в сухих дрожжах (что они точно хорошие), то добавляем в муку сразу сухие активные дрожжи - 2 ст. л. Если делали опару, то добавляем в муку ее.

    кулич со сметаной пасхальный
  5. В яйца добавляем сметану (не из холодильника!), теплое молоко и постепенно вмешиваем муку.

    кулич со сметаной пасхальный
  6. В самом конце добавляем растопленное сливочное масло. Поскольку тесто для куличей должно подходить несколько раз, всю муку сразу не кладем, оставляем на потом. То есть, первое тесто у нас должно получиться жидковатым. Второе тесто - чуть плотнее. И, наконец, третье тесто - гладким, эластичным, не прилипающим к рукам. И консистенции более-менее густой сметаны.

    кулич со сметаной пасхальный
  7. Добавляем в первое тесто опару, аккуратно перемешиваем и ставим в теплое место, накрыв салфеткой.

    кулич со сметаной пасхальный
  8. Тесто должно подняться раза три. Каждый раз его нужно хорошенько обминать в течение, как минимум, пяти минут. Досыпать муку и доливать растительное масло. Собственно, растительное масло нужно для того, чтобы смазывать им руки. Тесто вымешивается только руками.

    кулич со сметаной пасхальный
  9. В третий раз в тесто добавляем обмытый, обсушенный и обвалянный в муке изюм.

    кулич со сметаной пасхальный
  10. Перемешиваем.

    кулич со сметаной пасхальный
  11. Вымешиваем руками.

    кулич со сметаной пасхальный
  12. Четвертый раз тесто поднимается уже в формах (формы заполняем на одну треть). Поверхность куличей можно смазать сырым желтком (правда, я сама этого не делаю) или же уже готовые обмазать растительным маслом сверху.

    кулич со сметаной пасхальный
  13. Формы смазываем маслом, а дно покрываем пергаментной бумагой. Готовые пасхальные куличи будут не столько воздушными, сколько полувоздушными и, что для меня лично особенно важно, "влажными", а не сухими!

    кулич со сметаной пасхальный
  14. С Пасхой вас!

    кулич со сметаной пасхальный

На заметку

Недавно пробовала пасхальный кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
anka
anka

Белякова, спасибо за прекрасный рецепт! кулич со сметаной пасхальный всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

diana
diana

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

zhenya74
zhenya74

Как же аппетитно.

muzyka_86
muzyka_86

Наверно нужно порепетировать приготовление традиционного пасхального кулича. А то вдруг опростоволосимся.

Светлана Фили
Светлана Фили

Прекрасный рецепт кулич со сметаной пасхальный!
Лучше делать кулич со сметаной пасхальный строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

sasha81
sasha81

Ох, какая вкуснятина!

Трубачёва Дария
Трубачёва Дария

Сегодня буду готовить!

Вера Глинченко
Вера Глинченко

Белякова, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт кулича со сметаной пасхальный!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Лиля Цанкова
Лиля Цанкова

Спасибо большое за рецепт кулича со сметаной пасхальный.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!