Шоколадный кулич

Похожие рецепты

🕓 4 ч

Пасха

Фруктовый кулич пасхальный шоколадный

🕓 1 ч

Пасха

Пошаговый рецепт бездрожжевой шоколадный кулич с фото

Ингредиенты

• растительное масло - 1 ст.л.
• яичные белки - 1 шт.
• какао-порошок - 30 г
• сахарная пудра - 200 г
• какао-порошок - 1 ст.л.
• дрожжи свежие - 15 г
• сливочное масло - 20 г
• лимонный сок - ½ ч.л.
• молоко - 100 мл
• сахар - 50 г
• сода - ½ ч.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• изюм - 40 г
• цукаты - 45 г
• соль - 1 щепотка
• корица молотая - 1 щепотка
• гвоздика молотая - 1 щепотка
• вода - 60 мл
• мука - 260 г

Инструкция

1. Какао смешать с содой, солью, сахаром и водой, поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.

2. Молоко подогрейте до теплого, разведите в нем дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и 60 г муки. Перемешайте и оставьте на 30 минут.

   

3. В миску с опарой добавьте мягкое сливочное масло, желток, смесь из какао, гвоздику, корицу и оставшуюся муку.

   

4. Вымесить тесто, оно будет мягким и выложить в миску, предварительно обмазав тесто растительным маслом. Оставить на 1 час подходить.

   

5. Взбить белок в пену.

   

6. Когда тесто увеличится вдвое.

   

7. Вмешать взбитый белок в тесто и добавить цукаты с изюмом.

   

8. Оставить тесто еще на 1 час подходить.

   

9. Выложить тесто в формы и дать еще 30 минут на расстойку.

   

10. выпекать в разогретой до 100 С духовке 10 минут, а затем увеличить температуру до 180 С и выпекать до готовности, большой кулич 40-45 минут, а такие как у меня 20-25 минут.

    

11. Для глазури взбиваем булок с сахарной пудрой и какао, в конце добавляем лимонный сок, размешиваем до нужной консистенции.

    

12. Готовый кулич остужаем на решетке и покрываем глазурью. Украшаем по желанию.

    

13. Светлой и вкусной Пасхи вам.