Рецепт котлет из мяса с овощами

Фотография котлет из мяса с овощами.

Котлеты из мяса с овощами

От: atenou

русская кухня, котлетки, котлеты, Простой рецепт, пять порций

Рецепт котлет

Мы уже не раз экспериментировали, добавляя в мясной фарш для котлет различные овощи. Этот рецепт - один из самых удачных: котлеты получаются очень вкусными, сочными и нежными. Попробуйте приготовить рецепт кальмаровых котлет. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 105 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим котлеты из мяса с овощами

Ингредиенты

  • 500 г мясного фарша (только свинина или с говядиной)
  • 100-120 г свежей капусты
  • маленькая картофелина
  • 1 луковица побольше средней
  • половина крупного сладкого перца
  • 4-6 ст.л. муки для панировки котлет
  • 1 ч.л. соли (крупной)
  • свежемолотая смесь перцев – по вкусу (или только черный)
  • 3-4 ст.л. растительного масла

Инструкция

  1. Мясо перемалываем в мясорубке, добавляя постепенно картофель, капусту, сладкий перец, луковицу. Если - как у нас - фарш уже есть (заготовленный заранее и правильно замороженный) - все овощи измельчаем в блендере, но не в пюре, а до размера примерно рисовой крупы.

  2. Соединяем все компоненты фарша для котлет, приправляем солью и перцем (при желании добавляем пару щепоток ароматных приправ - Прованских, Итальянских, иных). Тщательно вымешиваем и 20-22 раза отбиваем, что позволяет обойтись без яиц. Котлеты прекрасно держат форму.

    котлеты из мяса с овощами
  3. Формуем котлеты нужного нам размера.

    котлеты из мяса с овощами
  4. Панируем котлеты в муке, без сильных нажатий, стряхивая излишки муки.

    котлеты из мяса с овощами
  5. Для качественной жарки сначала, поставив толстодонную сковороду с маслом на сильный огонь, 3-4 минуты перекаливаем масло, затем снижаем огонь до средне-сильного, жарим нижнюю сторону (2-3 минуты) до ровной румяной корочки. Переворачиваем, жарим минуты полторы, еще снижаем огонь - до слабого, на нем и дойдут котлеты с овощами до готовности за 5-7 минут.

    котлеты из мяса с овощами

На заметку

Недавно пробовала котлеты валленберг. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Мудрова Софья
Мудрова Софья

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Снежанна Герасимчук
Снежанна Герасимчук

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

oflind
oflind

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить котлетки.

lyubimova_99
lyubimova_99

Первый раз приготовила котлетки!
atenou-СУПЕР!!!

anka
anka

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

yasya81
yasya81

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю котлеты mothersrecipes.ru/goryachee/kotlety/kotlety-iz-kabana.

roza
roza

Обожаю котлеты — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

renee1996
renee1996

Atenou, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

kristina
kristina

Atenou…мой муж сошел с ума.
Просит сделать котлеты на его работу, чтобы всем похвастаться.

mudrova_80
mudrova_80

Очень вкусно и главное просто.
котлеты получается ням-ням.

Галя Шапиева
Галя Шапиева

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А котлетки обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Лера Бабина
Лера Бабина

Спасибо за шедевры!!!