Баклажаны, жаренные в панировке

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Овощи

Баклажаны с бараниной в духовке

🕓 30 мин

Овощи

Пошаговый рецепт фаршированные баклажаны с фото

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт.
• Мука — 3 ст.л.
• Чеснок — 1-3 Зубчиков
• Помидоры — 3-4 шт.
• Томатная паста — 1 ч.л.
• Луковица — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Сыр — 50 г
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу

Инструкция

1. Баклажаны хорошо промыть, обсушить немного и нарезать средними или тонкими колечками. Посыпать солью (довольно много) и оставить минут на 10-20.

2. 2. После промыть снова баклажаны под проточной водой, чтобы убрать соль и горечь. Обсушить полотенцем или бумажной салфеткой.

   

3. 3. Подготовить глубокую мисочку, в которую всыпать муку. При желании в рецепт приготовления баклажанов, жареных в панировке можно добавить щепотку ароматных трав - орегано, базилик и т. д. Обвалять каждый кружочек как следует в муке.

   

4. 4. На сковороду налить растительное масло и разогреть его. Выложить баклажаны и обжарить на среднем огне до румяной корочки.

   

5. 5. Тем временем можно заняться соусом. В небольшой сотейник налить масло и отправить туда измельченный лук и лавровый лист.

   

6. 6. Добавить мелко нарезанный чеснок. Выложить измельченные помидоры (без кожицы лучше) и томатную пасту.

   

7. 7. Все как следует перемешать. Добавить соль, перец по вкусу. Уварить немного соус. Дополнить этот простой рецепт баклажанов, жареных в панировке можно не только томатным, но и любым другим соусом по вкусу.

   

8. 8. Налить соус в форму и сверху выложить баклажаны. Присыпать сыром и можно подавать к столу. Еще один вариант, как сделать баклажаны, жареные в панировке более аппетитными - это отправить форму в разогретую духовку буквально на 5-7 минут.