Фотография грузинских хинкали.
Грузинские хинкали
От: Громаковская Яся
грузинская кухня, грузинские хинкали, пельмени, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт пельменейГрузия - страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома. Попробуем? Попробуйте приготовить рецепт хинкали по-грузински. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 4
- Калорий: 321 ккал
- Кухня: Грузинская
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт пельменей Рецепты на ужин Рецепт грузинской кухни
Готовим грузинские хинкали
Ингредиенты
- Говядина — 200 г
- Свинина — 200 г
- Репчатый лук — 150 г
- Кориандр — 10 г
- Мука — 700 г
- Яичный белок — 2 шт.
- Вода — 1,5 л
- Чеснок — 2 Зубчика
- Кинза свежая — 1 Пучок
- Чабер — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Инструкция
-
Мясо помойте и некрупно нарежьте. Перекрутите его в мясорубке вместе с очищенным луком и чесноком.
-
В фарш также добавьте мелко нашинкованную кинзу, чабер, соль. Перемешайте его, влейте кипяченую холодную воду так, чтобы он стал немного жидким. Оставьте фарш на 2 часа в холодильнике.
-
А пока замесите тесто. Смешайте воду с белками и большей частью муки. Добавьте соль и растительное масло.
-
Замешайте тесто. Сделайте из него шар, который оставьте на 30 минут в холодильнике. Затем вмешайте оставшуюся муку. После этого дайте постоять тесту 2 часа при комнатной температуре под полотенцем.
-
После этого тесто нарежьте кусочками. Каждый раскатайте в лепешки (толщина - 2 мм., диаметр - 15 см.).
-
Лепешки скручивайте к середине, в каждую кладите фарш. В конце защипните хинкали.
-
Вскипятите подсоленную воду. Варите в ней хинкали в течение 12 минут. Подавайте их, посыпав перцем.
На заметку
Например, вы можете разобраться в том, как приготовить грузинские хинкали. Это одно из самых известных горячих блюд, которое уже имеет много вариаций. Но мы все сделаем в классическом виде. Сами перекрутим фарш, замесим тесто. Обязательно сделайте нужную форму мучных изделий, чтобы полностью насладиться вкусом.
Недавно пробовала хинкали с зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо Громаковская, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать грузинские хинкали просто.
Спасибо за рецепт)))
При случае, воспроизведу mothersrecipes.ru/goryachee/pelmeni/khinkali-s-telyatinoi-i-baraninoi.
Громаковская!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила грузинские хинкали, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Громаковская спасибо вам огромное!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду грузинские хинкали.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…