От: dariya
русская кухня, пельмени на кефирном тесте, пельмени, Сложный рецепт, шесть порций
Рецепт пельменейЭто тесто, состоящее всего из двух компонентов, получается очень эластичное, не рвущееся при варке. А пельмени получаются самыми сочными. Попробуйте приготовить рецепт пельменей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Сложный рецепт пельменей Рецепты на ужин Рецепт русской кухни
Замесить тесто: Добавить в кефир стакан муки и щепотку соли, перемешать. Остальную муку добалять по столовой ложке и замешивать руками тесто. собрать его в шар и отправить на 40 минут в холодильник.
Тем временем приготовить начинку. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусками. Луковицу очистить и нарезать на 4 части и пропустить вместе с мясом через мясорубку. В фарше добавить соль, перец и тщательно перемешать.
Тесто разделить на несколько частей и раскатать каждую по поверхности в тонкий пласт. При необходимости подсыпать муку, чтобы тесто не прилипало к рукам и скалке. С помощью специальной формы или стакана с подходящим горлышком вырезать кружки. Обрезки теста нужно снова замесить, раскатать в пласт и вырезать круги.
В середину каждого кружка ложить по одной чайной ложке начинки. Соединить края круга, пельмень должен стать полукругом. Теперь соединить края полукруга так, чтобы получился круг поменьше. Так проделать с каждым пельменем. Выложить на разделочную доску и заморозить.
Закипятить воду в большой кастрюле, добавить соль, несколько горошин перца и лавровый лист, дать покипеть минут 5. Бросить в воду пельмени и варить, периодически помешивая. Когда вода закипит и пельмени всплывут, дать им приготовиться 7 минут. Выключить огонь и выложить шумовкой пельмени на блюдо. По желанию добавить уксус, сметану или масло и украсить свежей зеленью.
Комментарии к рецепту
Пельмени на кефирном тесте — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще пельмени на кефирном тесте я не очччччень, но пельмени на кефирном тесте — на пятёрку)))
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Пельмени на кефирном тесте вкусняцкое блюдо, сама пельмени с тапенадом готовлю.
Очень люблю пельмени на кефирном тесте, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Dariya, очень интересный вариант пельменей на кефирном тесте.:)
Dariya, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Спасибо! Клевенько!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала пельмени на кефирном тесте для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Хороший рецепт. Спасибо
Приготовила.
Едим.
Но от пельменей на кефирном тесте я ожидала бО'льшего!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Вчера был день пельменей на кефирном тесте.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!