Рецепт паэльи с курицей

Фотография паэльи с курицей.

Паэлья с курицей

От: Aleksey Varshavskiy

европейская кухня, паэлья с курицей, плов, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт плова

Попробуйте приготовить рецепт паэльи с морепродуктами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 622 ккал
  • Кухня: Европейская

Готовим паэлью с курицей

Ингредиенты

  • Круглый рис 350 г
  • Белый лук 2 головки
  • Куриный бульон 1,5 л
  • Чеснок 4 зубчика
  • Замороженный зеленый горошек 1/2 стак.
  • Красный сладкий перец 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Белое сухое вино 1 стак.
  • Шафран щепотка
  • Сладкая паприка 1 ч.л.
  • Куркума 1 ч.л.
  • Молотый красный перец 1/2 чайной ложки
  • Оливковое масло 1/2 стак.
  • Лимон 2 шт.
  • Петрушка 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Куриная голень 8 шт.
  • Замороженные бобы фава 1/2 стак.

Инструкция

  1. Сварите куриный бульон, процедите его и бросьте туда щепотку шафрана. Бульон держите подогретым.

  2. Мелко порубите лук, очистите чеснок и раздавите его плоской стороной ножа. Болгарский перец разрежте пополам, вырежьте середину, порежьте кубиком. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежте кубиком.

  3. Куриные голени помойте, снимите кожу, отрубите косточку и разрубите пополам.

  4. Зеленый горошек и фасоль отварите на пару до готовности.

  5. В сковороде с толстым дном и высокими бортами разогрейте масло и обжарьте курицу почти до готовности. Переложите в тарелку, накройте фольгой.

  6. В оставшийся от жарки сок всыпьте паприку, куркуму и красный острый перец и на медленном огне обжарьте постоянно помешивая 1 минуту. Затем добавьте лук с чесноком и жарьте минуты три. Затем добавьте помидоры и перец и тушите еще три минуты.

  7. Засыпьте в сковороду рис и так же постоянно помешивая обжаривайте в течении пяти минут.

  8. Выложите в сковороду курицу, залейте все бульоном, перемешайте, тушите на среднем огне 10 минут. Влейте вино. Добавьте зеленый горошек и фасоль.

  9. Теперь осталось довести все до готовности. Жидкость будет выкипать, но вы подливайте бульон. Готовое блюдо должно быть суше ризотто, но и не превратиться совсем в рассыпчатый плов.

  10. Когда паэлья будет готова, разложите по краю дольки лимона, посыпьте петрушкой и выставляйте на стол.

На заметку

Недавно пробовала паэлью. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Виктория Герило
Виктория Герило

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Якубенко Нюта
Якубенко Нюта

Попробовали сегодня паэлью с курицей, просто класс!!!

Яся Салтовская
Яся Салтовская

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

beznosikova_93
beznosikova_93

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

merentsova_92
merentsova_92

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления паэльи с мидиями. Наверно я надолго у Вас.

kotsur_74
kotsur_74

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

treskina_74
treskina_74

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту паэльи с курицей... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Зоя Козак
Зоя Козак

Aleksey, спасибо.
Приготовила паэлью с курицей.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

milyutina_75
milyutina_75

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

tentoro2001
tentoro2001

Настя, спасибо за рецепт!

daceadipe1985
daceadipe1985

+++,
муж в восторге))))))))))))

gubaidullina_78
gubaidullina_78

Спасибо, Aleksey, за помощь!
Мой муж очень любит паэлью с курицей.