Рецепт плова из баранины

Фотография плова из баранины.

Плов из баранины

От: Осокина Зина

домашняя кухня, плов из баранины, плов, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт плова

Попробуйте приготовить рецепт плова из баранины в казане. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 173 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим плов из баранины

Ингредиенты

  • баранина (мякоть) 750 г
  • сало (курдючное, по желанию) 100-150 г
  • рис (среднезерный) 500 г
  • морковь 3-4 шт.
  • лук 2-3 шт.
  • чеснок 2-3 головка
  • перец (красный или зеленый) 1–3 стручка
  • масло растительное 150 г
  • соль
  • зира (кумин)
  • барбарис (по желанию)

Инструкция

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Морковь нарезать длинной соломкой, лук полукольцами. Полезный совет! Плов будет вкуснее, если морковь нарезать вручную, без помощи терки или кухонного комбайна. Рис тщательно промыть. Замочить его в холодной воде на 15 минут. Мякоть баранины нарезать на небольшие кусочки по 3,5-5 см. В сковороду-вок налить масло, хорошо его прогреть. Разрезать пополам луковицу, опустить ее в сковороду. Лук вынуть из сковороды. В этом же масле обжарить мясо до золотистого цвета, затем переложить его в отдельную посуду.

    плов из баранины
  3. Нарезанный лук обжарить в сковороде до золотистого цвета. Добавить к нему морковь и жарить до готовности (7-8 минут).

    плов из баранины
  4. Затем добавить обжаренное мясо. В центр получившейся смеси вставить 2 головки чеснока, добавить специи.

    плов из баранины
  5. Затем всыпать к остальным ингредиентам рис. Залить водой на 0,5 см выше уровня риса. Довести до кипения, уменьшить нагрев, закрыть крышкой и готовить 30 минут.

    плов из баранины
  6. Традиционная подача плова в той посуде, где он был приготовлен.

    плов из баранины

На заметку

Недавно пробовала плов из говядины и баранины с курдюком. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
ildun
ildun

Осокина, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

anculto
anculto

Осокина, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Пиуновская Элла
Пиуновская Элла

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Осокина, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

lesya71
lesya71

Спасибо за шедевры!!!

ksyukha
ksyukha

Думаю приготовить плов в мультиварке, кто-нибудь пробовал?

litovkina_91
litovkina_91

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Хорошая Юляша
Хорошая Юляша

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать плов из баранины по этому рецепту.