Фотография плова из баранины в казане.
Плов из баранины в казане
От: krasnova_77
домашняя кухня, плов из баранины в казане, плов, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт пловаПлов из баранины в казане получается вкусным и настоящим.
Плов из баранины, приготовленный в казане, всегда наиболее близок к нациоанльному узбекскому блюду. Ведь сейчас плов готовят и в мультиварке, и в духовке, и на сковороде, и даже в кастрюле. Всегда нужно учитывать особенности приготовления. В казане плов получается наиболее рассыпчатым и ароматным из-за его толстых стенок и материала (обычно это чугун). Казан позволяет сохранять долго температуру после отключения плиты, что дает возможность впитаться всей жидкости. Подают плов с обилием зелени. Попробуйте приготовить рецепт плова из говядины и баранины с курдюком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 168 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт плова Легкие рецепты
Готовим плов из баранины в казане
Ингредиенты
- Баранина - 300 г
- Пропаренный рис - 1.5 стак. (200 мл)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 60 г
- Шафран - по вкусу
- Паприка - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Барбарис - 1 десерт.л
- Чеснок - 3 зубч.
Инструкция
-
Подготовьте продукты по списку.
-
Кипятком залейте сухой барбарис.
-
В разогретом подсолнечном масле обжарьте сначала лук, нарезанный полукольцами.
-
Добавьте нарезанную соломкой морковь. Обжарьте овощи.
-
Добавьте нарезанную кусочками баранину. Обжарьте.
-
Добавьте шафран - его можно залить заранее кипятком или мелко растереть и всыпать в плов.
-
Добавьте барбарис. Влейте стакан горячей воды и проварите на небольшом огне до готовности мяса (зирвак).
-
Теперь настала очередь риса. Если берете обычный рис, то его нужно хорошо промыть.
-
Долейте воды, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см.
-
Добавьте в центр головку чеснока целиком или отдельные зубчики, рассеченные крест-накрест (это позволяет чесноку отдать весь аромат в плов).
-
Варите плов из баранины в казане на медленном огне под крышкой пока вся вода не впитается.
-
Подавайте плов из баранины, выложив на большое блюдо.
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Плов из баранины в казане давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю плов из баранины в казане уже полгода, все супер!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Можно похвастаюсь? Сделала http://mothersrecipes.ru/goryachee/plov/plov-iz-baraniny - так здорово!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))