Морской окунь, запеченный в сметанном соусе

Похожие рецепты

🕓 25 мин

Рыба

Морской окунь под орехово-горчичной корочкой

🕓 30 мин

Рыба

Пошаговый рецепт запеченного толстолобика с лимоном в духовке с фото

Ингредиенты

• 2 тушки морского окуня весом 650-700 г
• 2 луковицы (250-300 г)
• 2-4 дольки чеснока
• пучок петрушки с укропом
• половина небольшого лимона
• 50-70 г сливочного масла
• 100 г жирной сметаны
• 2 ч.л. дижонской горчицы (или другой)
• половина ч.л. лимонной цедры
• 2 ст.л. свежевыжатого сока лимона
• 1 ч.л. приправы для рыбы (не обязательно)
• соль, смесь молотых перцев

Инструкция

1. Вот эти две замороженные тушки окуня размораживались сначала на полке холодильника, потом на столе. Теперь мы их очищаем от чешуи, срезаем плавники и хвосты. Очень хорошо промываем, тщательнейшим образом очищая брюшко от черной пленки, промокаем полотенцами.

2. Смешиваем ингредиенты маринада, пробуем на соль -

   

3. и намазываем рыбку внутри и снаружи, оставив пару-тройку ст. ложек для начинки. Можем сразу положить в форму для запекания, в которой окунь маринуется 35-45 минут, накрытый пленкой. Петрушку, укроп, чеснок мелко рубим, смешиваем с оставленным соусом и закладываем внутрь тушек окуня.

   

4. Все место, что осталось в форме свободным, заполняем полукольцами лука (он очень вкусен после запекания!) и кладем 6-8 тонких долек лимона.

   

5. Сверху укладываем нарезанное кусочками сливочное масло, запекаем в середине духовки полчаса при 200, после чего, если требуется, поднимаем форму повыше и оставляем запекаться до румяной корочки, что займет еще примерно 10-15 минут.