Семга с соусом из сладкого перца и фундука

Похожие рецепты

🕓 1 ч 5 мин

Рыба

Камбала, запеченная с соусом из морепродуктов

🕓 45 мин

Рыба

Пошаговый рецепт отварную семгу под пикантным соусом с фото

Ингредиенты

• филе семги - 400 г
• перец сладкий красный - 1 шт.
• фундук - 70 г
• апельсины - 1 шт.
• лимоны - ½ шт.
• лук зеленый - 6 стеблей
• винный или яблочный уксус - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка

Инструкция

1. Духовку предварительно разогреть до 220 С.

2. Сладкий перец запечь в разогретой духовке, положить на пару минут в кастрюлю и плотно закрыть крышкой, затем снять кожицу и удалить семена.

3. Уменьшить температуру в духовке до 160 С и подсушивать в ней фундук в течение 10 15 минут.

   

4. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

   

5. Из половинки апельсина и половинки лимона отжать сок.

   

6. Приготовить соус: запеченный перец, фундук, цедру апельсина, сок апельсина и лимона, оливковое масло и щепотку соли измельчить в блендере до однородного состояния, влить уксус.

   

7. Зеленый лук мелко порубить и добавить в соус.

   

8. Семгу уложить кожурой вниз на сухую сковороду и слегка поджарить, затем отправить в разогретую духовку и запекать до готовности 7 10 минут. Подавать семгу с ореховым соусом.