Рецепт нью-йорка-стейка с перечным соусом

Фотография нью-йорка-стейка с перечным соусом.

Нью-йорк-стейк с перечным соусом

От: Steak at Home

американская кухня, нью-йорк-стейк с перечным соусом, стейк, Простой рецепт, одна порция

Рецепт стейка

Попробуйте приготовить рецепт стейка нью йорк. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 1250 ккал
  • Кухня: Американская

Готовим нью-йорка-стейка с перечным соусом

Ингредиенты

  • Сливки 30%-ные 100 г
  • Мраморная говядина 350 г
  • Молоко 150 мл
  • Соль на кончике ножа
  • Черный перец горошком 3 столовые ложки
  • Растительное масло 1 столовая ложка

Инструкция

  1. Достаем мраморный стриплойн из холодильника за 30 минут до начало готовки. Мясо должно нагреться до комнатной температуры.

  2. Разогреваем сковороду до появления белого дыма, смазываем стейк растительным маслом с двух сторон и выкладываем на сковороду. Жарим 1 минуту с одной стороны, переворачиваем, жарим еще 1 минуту с другой. Получившаяся корочка поможет мясному соку остаться внутри.

  3. Слегка убавляем огонь и доводим стейк до готовности в течение 6 минут периодически переворачивая (у нас стейк стриплойн 350 грамм). Температура приготовления варьируется от толщины и веса. Для уверенности можно померить температуру внутри куска мяса она должна быть 50-52 градуса.

  4. Убираем стейк со сковороды, солим, перчим. Даем полежать 1-2 минуты для равномерного распределения сока внутри волокон мяса.

  5. Наливаем смесь молока и сливок в сковороду на которой мы жарили мясо оставшийся сок придаст насыщенный мясной вкус. Высыпаем перец горошком в ступку и крупно измельчаем. Пересыпаем в сковороду, доводим до кипения, солим. Снимаем с огня.

  6. Выкладываем мясо на тарелку, рядом выливаем густой сливочный соус.

На заметку

Недавно пробовала говяжий стейк с соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
sinelnik_89
sinelnik_89

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

ororor2005
ororor2005

Спасибочки :)

anastasiya
anastasiya

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

sarimova_77
sarimova_77

Приготовила нью-йорка-стейка с перечным соусом.
Обалденно вкусно!

Лакоева Анастасия
Лакоева Анастасия

Steak!
Спасибо огромное за новенький рецептик нью-йорка-стейка с перечным соусом!!!

mayolde
mayolde

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

marianna98
marianna98

Steak, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

endin2002
endin2002

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

powhic
powhic

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала нью-йорка-стейка с перечным соусом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

didsa1987
didsa1987

Нью-йорк-стейк с перечным соусом — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

vasalatii_91
vasalatii_91

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Люда Кардэлло
Люда Кардэлло

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Рубекина Татьяна
Рубекина Татьяна

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!