Рецепт куриных тефтелей в пикантном грибном соусе

Фотография куриных тефтелей в пикантном грибном соусе.

Куриные тефтели в пикантном грибном соусе

От: eritor

кухня фьюжн, куриные тефтели в пикантном грибном соусе, тефтели, Простой рецепт, одна порция

Рецепт тефтелей

Попробуйте приготовить рецепт куриных тефтелей с брокколи в китайском стиле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 1976 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Готовим куриные тефтели в пикантном грибном соусе

Ингредиенты

  • филе куриное - 800 г
  • шампиньоны свежие - 350 г
  • лук-порей - 200 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • хлеб белый - 90 г
  • сметана 20% - 100 г
  • овощной бульон - 250 мл
  • хрен со сливками - 1 ст.л.
  • паприка красная молотая - 1 ч.л.
  • мускатный орех молотый - 1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
  • соль - 1 ч.л.
  • растительное масло для жарки - 100 мл
  • яйцо - 2 шт.

Инструкция

  1. Репчатый лук, грибы, порей нарезать. Обжарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла сначала репчатый лук до прозрачности, добавить грибы, обжаривать до испарения жидкости, добавить лук-порей и обжаривать еще минут четыре-пять (порей должен слегка обвянуть), остудить.

  2. Хлеб замочить в смеси воды и молока, удалить корочки, слегка отжать. Пропустить через мясорубку куриное филе вместе с половиной обжаренной грибной смеси и хлебом, добавить яйца, соль и молотый перец по вкусу.

    куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  3. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.

    куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  4. Оставшуюся грибную смесь измельчить в процессоре.

    куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  5. Добавить к измельченным грибам сметану, хрен, молотую паприку, щепотку молотого мускатного ореха, перемешать.

    куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  6. Добавить один стакан (250 мл) овощного бульона или кипяченой охлажденной воды, перемешать, посолить по вкусу.

    куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  7. Из фарша формуем, смоченными в холодной воде руками, крупные шарики.

    куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  8. Быстро обжарить их на растительном масле, буквально по полторы-две минуты с каждой стороны. Сверху должна быть золотистая корочка, а внутри они должны оставаться слегка сырыми. Благодаря этому, тефтели будут мягкими и сочными.

    куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  9. Выкладываем тефтели в широкую глубокую сковороду (можно и в кастрюлю), заливаем соусом и тушим на маленьком огне 20 минут с момента закипания. Подаем с любым гарниром. Приятного вам аппетита!

    куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  10. Подаем с любым гарниром. Приятного вам аппетита!

    куриные тефтели в пикантном грибном соусе

На заметку

Недавно пробовала тефтели с рисом в соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
evgeniya95
evgeniya95

Мама сделала куриные тефтели в пикантном грибном соусе!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

vika83
vika83

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Соня Игоревна
Соня Игоревна

Не рецепт, а песня!!!

romashko_79
romashko_79

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

gerilo_97
gerilo_97

Попробовали сегодня куриные тефтели в пикантном грибном соусе, просто класс!!!

Галя Хмелева
Галя Хмелева

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

ungoundi
ungoundi

И от меня вот ссылка на куриные тефтели в сметанном соусе.

barinova_98
barinova_98

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще куриные тефтели в пикантном грибном соусе я не очччччень, но куриные тефтели в пикантном грибном соусе — на пятёрку)))

ninotils
ninotils

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

aller
aller

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

Зина Небыкова
Зина Небыкова

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

adnane1985
adnane1985

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

encito1995
encito1995

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

ungoundi
ungoundi

Куриные тефтели в пикантном грибном соусе готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
куриные тефтели в пикантном грибном соусе у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

ingat
ingat

Eritor, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

zhenya86
zhenya86

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))