Фотография вареников с сырой картошкой.
Вареники с сырой картошкой
От: Нюта Слепченкова
украинская кухня, вареники с сырой картошкой, вареники, Простой рецепт, тридцать пять порций
Рецепт варениковМне на самом деле нравятся вареники с пюре, но готовить это блюдо с сырой картошкой намного проще и быстрее. Да и вкус у таких вареников выходит очень насыщенный и яркий, картофельный. Попробуйте приготовить рецепт вареников с картошкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 35
- Калорий: 193 ккал
- Кухня: Украинская
- Вегетарианство: Диетические рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт вареников Рецепты на ужин Рецепт украинской кухни
Готовим вареники с сырой картошкой
Ингредиенты
- Картофель — 4-5 шт. (средние клубни)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 стак. (+ еще примерно 2-3 столовые ложки)
- Молоко холодное — 0,5 стак.
- Вода холодная кипяченая — 1/3 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 1 ч.л. (+ в начинку немного)
- Соль — 0,5 ч.л. (+ в начинку)
- Специи — - По вкусу
Инструкция
-
Итак, картофель и репчатый лук чистим и нарезаем овощи на мелкие кубики, солим начинку и приправляем ее специями, добавляем немного растительного масла.
-
В просеянной муке делаем небольшое углубление и вливаем в него молоко, воду и растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем соль. Тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции, если оно получается не достаточно плотным и эластичным, можно добавить еще немного муки. Даем тесту постоять 10-15 минут под полотенцем, а затем разделяем его на несколько частей, каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем ее на небольшие кусочки, формируем из них шарики.
-
Шарики в свою очередь раскатываем в кружочки, в середину которых выкладываем приготовленную начинку. Соединяем плотно края кружочков и формируем аккуратные вареники.
-
Вареники с сырой картошкой следует варить в слегка подсоленной воде в течение 12-15 минут и подавать со сметаной или со шкварками. Приятного всем аппетита!
На заметку
Почему-то практически все добавляют в это блюдо именно отварной картофель, в то время как такой интересный рецепт приготовления вареников с сырой картошкой не очень широко распространен. Это, наверное, дело вкуса каждого, но лично мне кажется, что если картофель предварительно не отваривать и класть его в блюдо в сыром виде, тогда в самих варениках вкус картофеля чувствуется намного сильнее. Так что если вам еще не знаком этот простой рецепт вареников с сырой картошкой, обязательно возьмите его на заметку, разочарованы не будете, я обещаю.
Недавно пробовала вареники с картошкой на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Я теперь просто обязана приготовить вареники с сырой картошкой
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Вот ссылка на новый рецептик вареников с картошкой и квашеной капустой.
Какой замечательный рецепт вареников с сырой картошкой - яркий, красочный и аппетитный!
Первый раз делала вареники с сырой картошкой.
получилось то, что нужно!
Обязательно приготовлю!
Нюта, спасибо!