Рецепт вареников с капустой и картошкой

Фотография вареников с капустой и картошкой.

Вареники с капустой и картошкой

От: manya75

белорусская кухня, вареники с капустой и картошкой, вареники, Несложный рецепт, пять порций

Рецепт вареников

Очень вкусные вареники с капустой и картошкой, которые не оставят никого равнодушным. Приготовить смоет каждый, нужно просто следовать пошаговому рецепту. Попробуйте приготовить рецепт вареников с капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 159 ккал
  • Кухня: Белорусская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Готовим вареники с капустой и картошкой

Ингредиенты

Тесто для вареников:

  • 350-370 г муки
  • 120 мл горячей воды
  • 1 яйцо

Начинка из капусты и картошки для вареников:

  • 0,5 кг картофеля
  • 0,5 кг свежей капусты (можно заменить кислой)
  • 1 луковица
  • пол-ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. черного молотого перца

Инструкция

  1. Начать с приготовления начинки для вареников. Картофель очистить, промыть и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить ее после закипания около 20-25 минут до мягкости.

  2. Лук очистить, порезать мелкими кусочками, на сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета в течение 3-5 минут. Слить воду с картофеля и размять его в пюре.

  3. Добавить жареный лук к картофельному пюре и перемешать. Капусту нашинковать и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом (около 2-3 ст. л.). Жарить ее в течение 5 минут, помешивая, до мягкости и добавить к картофельному пюре, перемешать.

  4. Посолить и поперчить начинку по вкусу. Приготовить тесто для вареников с картошкой и капустой. В миску просеять через сито муку, сделать в центре небольшое углубление. В небольшой емкости взбить вилкой яйцо с щепоткой соли.

  5. В центр просеянной муки вылить яичную смесь и подмешивая с краев муку, замесить тесто. Влить полстакана горячей воды (такой температуры, чтобы можно было вымешивать тесто руками) и снова тщательно вымесить.

  6. Должно получится крутое тесто, не липнущее к рукам. Раскатать его на присыпанной мукой поверхности в пласт около 0,3 см толщиной, вырезать из него стаканом круги около 10 см в диаметре. В центр положить ложку начинки и защипать края теста.

  7. В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Всыпать в нее заготовки вареников и варить около 3-5 минут после закипания. Готовые вареники капустой и картошкой переложить шумовкой на блюдо и подавать горячими, со сметой и зажаркой из лука. Приятного аппетита!

На заметку

Недавно пробовала вареники с картошкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
kunets_86
kunets_86

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

ingarou1977
ingarou1977

Рецепт вареников с капустой и картошкой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

tuitsoos1989
tuitsoos1989

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

arina71
arina71

Наконец то сделала вареники с капустой и картошкой- объедение!!!

zaika_93
zaika_93

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят вареники с картошкой и квашеной капустой.

Ясюкевич Галя
Ясюкевич Галя

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

ithedind1984
ithedind1984

Вареники с капустой и картошкой — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Якуббо Томара
Якуббо Томара

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

lashuner
lashuner

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, вареники с капустой и картошкой суперрр!!!

mudrova_80
mudrova_80

Как вкусно! Приходится считать калории...

denbnovetskaya_73
denbnovetskaya_73

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

souteatru1977
souteatru1977

Вареники с капустой и картошкой просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Яся Кубовская
Яся Кубовская

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Оля Ромашкина
Оля Ромашкина

Все понятно и наглядно в рецепте вареников с капустой и картошкой.
Готовить с manya75 одно удовольствие!

Виктория Герило
Виктория Герило

Очень довольна варениками с капустой и картошкой! Благодарю за рецепт.

Инга Безносова
Инга Безносова

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!