Рецепт свекольного кваса

Фотография свекольного кваса.

Свекольный квас

От: entupe

еврейская кухня, свекольный квас, квас, Простой рецепт, три порции

Рецепт кваса

В еврейской кухне часто используется уксус. Но из-за того, что на иврите слово уксус - хомец созвучно слову хамец - квасное, а в Песах квасное не едят, не держат дома, уничтожают, поэтому за две недели до Песаха ставят свекольный квас. Вот им-то и заправляют хрен и салаты. А про настоящий уксус даже не вспоминают. Попробуйте приготовить рецепт кваса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 ч
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 28 ккал
  • Кухня: Еврейская
  • Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
  • Способ приготовления: Без термообработки
  • Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

Похожие рецепты

Готовим свекольный квас

Ингредиенты

  • 3-4 большие свеклы

Инструкция

  1. Тщательно вымойте свекольные клубни, очистите и нарежьте тонкими пластами. Сложите в подготовленную банку.

  2. Залейте свеклу кипятком до верха банки, закройте марлей горлышко и плотно завяжите.

  3. Поставьте в темное прохладное место. Через 10 дней сок сквасится и будет уже достаточно кислым.

  4. Перелейте в стерилизованные бутылки и храните в холодильнике.

На заметку

Проведите предварительный эксперимент с одной свеклой на 1 л кипятка для того, чтобы примерно представлять себе, что может получиться, а также проверить, как скоро он бродит.

Недавно пробовала яблочный квас. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
gimyomo1972
gimyomo1972

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Вика Закоржевская
Вика Закоржевская

Я делала свекольный квас к приезду родственников.Все съели!!!

Галя Шапиева
Галя Шапиева

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Зоя Козак
Зоя Козак

А я также заинтересовалась квасом на хлебе.

ustonoren
ustonoren

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

erine
erine

Иду пробовать…

Галка Бундина
Галка Бундина

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

ersulol
ersulol

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А свекольный квас обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.