Фотография соуса из клюквы.
Соус из клюквы
От: Зубко Дария
домашняя кухня, соус из клюквы, соусы, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт соусовСоус из клюквы - удачное изобретение человечества! Этот соус подходит к многим блюдам, особенно хорошо сочетается со свининой, бараниной и птицей. В этот соус мы также добавим груши и бренди. Попробуйте приготовить рецепт соуса камберленд. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 8
- Калорий: 69 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим соус из клюквы
Ингредиенты
- Бренди — 1/2 ч.л. (разведенный 2-3 ст.л.ми воды)
- Палочка корицы — 2 шт.
- Черный перец горошком — 8 шт.
- Клюква — 400 г (свежая или замороженная)
- Груши — 2 шт.
- Измельченный грецкие орехи — 1/2 стак.
Инструкция
-
Палочки корицы ломаем и кладем в марлю или чайный пакетик. Закрываем.
-
Груши очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
-
Должна получиться вот такая масса.
-
В пакетик к корице кладем перец.
-
Затем в кастрюле объединяем промытые ягоды, коричневый сахар, натертую грушу, кладем пакетик с корицей и перцем, затем вливаем разбавленный водой бренди (его должно получиться примерно пол стакана). Ставим кастрюлю на сильный огонь. Доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим в течение 10-12 минут. Ягоды должны лопнуть.
-
В это время мелко рубим обжаренные орехи.
-
Снимаем с огня, добавляем 2-3 ложечки бренди. Даем остыть, затем выбрасываем мешочек с корицей и перцем. Добавляем орехи (не все), перемешиваем и сверху посыпаем остатками орехов. Готово!
На заметку
Соус из клюквы - довольно распространенный соус, который уже давно вышел за рамки ресторанного эксклюзива. Теперь его постоянно готовят и простые домохозяйки. И правильно делают, потому что соус восхитительный и прекрасно украшает любое мясное блюдо. Я люблю экспериментировать, поэтому каждый раз готовлю соус по-разному, добавляя разные компоненты. Я очень люблю грушу, поэтому добавила ее и сюда, и скажу, что добавление груш рецепт соуса из клюквы не ухудшило, а даже наоборот. Желаю приятного приготовления!
Недавно пробовала соус путтанеска. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Рецепт соуса из клюквы — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать соус из клюквы)))
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Зубко, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Вкусно как у мамы!
А что вы думаете о шафранном соусе?
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт соуса из клюквы мой любимый!!!
Делала соус из клюквы один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Зубко, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт соуса из клюквы!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Зубко, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю соус из клюквы