Гороховый суп с копчеными ребрами и беконом

Похожие рецепты

🕓 2 ч 30 мин

Гороховый суп

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

🕓 1 ч 15 мин

Гороховый суп

Пошаговый рецепт гороховый суп на копченых ребрышках с беконом с фото

Ингредиенты

• Свиные копченые ребра 500 г
• Картофель 5 шт.
• Желтый горох 500 г
• Зеленый лук с луковицей 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Бекон 100 г
• Горчица 2 столовые ложки
• Соль щепотка

Инструкция

1. Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 4-5 часов.

2. Ребра разрезаем на куски по 1-2 ребрышка, заливаем 3 литрами воды и варим 1-1,5 часа, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Нарезаем мясо на кусочки.

3. Вынимаем ребра из кастрюли, засыпаем в нее горох и варим 30 минут. Затем кладем нарезанный кубиками картофель и варим еще 20 минут.

4. Тем временем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета нарезанные мелкими кубиками лук и морковь. Кладем их в кастрюлю с супом, вари 10 минут.

5. За 3 минуты до окончания варки кладем в кастрюлю горчицу. Зелень и чеснок мелко рубим, бекон нарезаем тонкими полосками. Кладем все это в суп и прогреваем 1-2 минуты.

6. Кладем зелень. Перед подачей даем настояться минут 30.